zucca lessa o arrosto sott'olio

  

Come definire questa ricetta? Una conserva? Un contorno? Un antipasto? Come la si voglia definire è da preparare, da assaggiare e da mangiare e poi scegliete come definirla. Perché secondo me non cambia molto tra contorno o antipasto, la differenzia sostanziale sta nel chiamarla conserva......perché una volta assaggiata non so quanto riuscirete a conservare!!!

churros

  

Se dico "Churros" la mia mente torna indietro di tantissimi anni, quando vivendo ancora in Argentina, me ne feci una scorpacciata di questo ottimo dolce....allora ero troppo piccola per pensare ad evitare i fritti, a mangiare pochissimi dolci e ad evitare lo zucchero!!!





E' da tanti anni che cerco di cimentarmi in questa ricetta che sembra semplicissima, e sicuramente lo è, ma che non mi è mai riuscita come dovrebbe. Fino a quando l'altro giorno mi sono decisa a fare delle piccole varianti alla ricetta originale, ottenendo un ottimo risultato. Ho aggiunto del latte ed aumentato le dosi dei liquidi........

amici a quattro zampe

  

Nella nostra "Granja", negli anni, hanno trovato rifugio tanti amici.......pochi di questi li abbiamo scelti ma tanti li abbiamo trovati abbandonati ancora piccoli nelle strade, denutriti, infreddoliti, spaventati e li abbiamo adottati senza pensarci neanche una volta.
Ci sono stati dei momenti dove questi amici sono solo transitati per dei piccoli periodi dove dopo un po', così come sono venuti, se ne sono andati; ma poi ci sono stati degli anni di pienone dove cani e gatti dormivano insieme e si proteggevano gli uni con gli altri.

crocchette di ricotta

  

Oggi ho fatto una variante alle solite crocchette di formaggio che normalmente faccio, dato che avevo tantissima fretta, come sempre, e abbondante ricotta...... due ingredienti perfetti ed essenziali per questa ricetta!!
Solo che non vi arrabbiate, come sempre non ho pesato gli ingredienti!!!! Possiamo andare più o meno a occhio???  Noooo?
Allora vediamo, per preparare all'incirca 15 crocchette occorre:

raffreddore, tosse e mal di gola

  

In questo periodo, dove li sbalzi termici nella stessa giornata sono molto marcati, credo sia al ordine del giorno avere uno di questi tre sintomi, se non tutti e tre insieme e, perché no, uniti a qualche altra complicazione.
Io sono partita da un forte mal di gola, per passare ad una tosse secca che non mi ha fatto dormire una notte intera, finendo con un complesso vario di tutto e di più; per fortuna ero ben fornita e ho aperto a più riprese la mia cassetta di pronto soccorso di erbe naturali......anche se non nego che avrei voluto avere vicino a Josefa Casas de Trubiano con le sue squisite tisane e con i suoi consigli, che spiega che non possiamo guarire il corpo se prima non capiamo e risolviamo il problema che ha generato questo malessere.

seminario di erbe medicinali molto alternativo

  

In tempi dove la nostra società valorizza inculcandoci modelli estetici sempre più perfetti; dove l'apparire, alla stregua del possedere, è l'unica cosa che conta e l'unica misura per valutare l'importanza di una persona; dove ci perdiamo correndo continuamente dietro a dei vuoti oggetti materiali, che una volta ottenuti non ci danno felicità, ne proviamo la soddisfazione di averli raggiunti, perché stiamo già correndo dietro altri obbiettivi che ci tengono occupata la mente ed il cuore; dove, sempre più, ci stanno facendo dimenticare di ascoltare il nostro sentire emozionale e fisico; dove non si hanno più idee personali e meno che meno si prendono decisioni personali bensì ci lasciamo trasportare da questa marea che sale e scende a seconda del suo piacimento.

insalata di petto di pollo con funghi e peperoni

  

Mi domando se anche a voi capita lo stesso quando cucinate il pollo: tutti si litigano la coscia, l'anticoscia, le ali, persino il collo....ma nessuno ne vuole sapere niente del petto che immancabilmente rimane lì, fermo ed immobile, fino alla fine del pranzo. Se succede anche a voi, ecco un alternativa per dargli un aspetto molto più invitante ed appetitoso.
Naturalmente nulla vieta di usare del petto o altre parti del pollo appena comprati, che lesserete o arrostirete al momento.