orecchiette pomodorini speck rucola

Il formato di pasta che oggi preparo è il simbolo della cucina pugliese: le orecchiette. Rigorosamente fatte a mano nelle case pugliesi, a base di farina di grano duro, che hanno una forma tondeggianti e concave e la superficie rugosa ideale per catturare ogni condimento: dal semplice pomodoro; ai peperoni; ai broccoli; con un sugo di carne o con i calamari. Anche se il condimento per eccellenza sono le cime di rape. 

Anni fa andammo in vacanza ad Alberobello e lì comprai delle orecchiette secche al peperoncino  che preparai con i broccoli.

Oggi provo a fare questa gustosa ricetta che mi ha dato la mia amica Mary, che ringrazio di cuore.

pizza con mozzarella mais zucchine uovo sodo e prosciutto cotto

Come vi ho raccontato in altre occasioni, ogni giorno, mi diverto a guardare nel calendario a quale personaggio, a quale evento o a che cosa sia dedicata la giornata. Oggi più che mai, essendo una discendente salernitana, è una giornata che non posso assolutamente trascurare: "GIORNATA MONDIALE DELLA PIZZA" 🍕.

Devo confessare che io la FESTEGGIO e la ONORO (potendo) ogni giorno. Sono più che sicura che nelle mie vene scorrano tanto la pizza come la pasta e per quanto si dica che bisogna ridurre il loro consumo, Io NON riuscirò MAI a farlo.

Quindi mettiamoci all'opera

presepi, che passione

 

Mentre faccio avanzare i Re Magi verso la Grotta del mio presepe inizio ad avere una certa nostalgia. Sono alla soglia del 6 gennaio e anche quest'anno sento che le festività devono ancora arrivare.

Quante tradizioni perse, quanti avvenimenti non si festeggiano o non esistono più e soprattutto quanti non li ho vissuti ... 

Sono due anni che questa pandemia ci nega e ci proibisce, e quante volte siamo noi ad evitare incontri, cambiando cosi completamente le nostre vite.

Ognuno inganna la situazione 

a modo suo. 

di tutto restano tre cose - fernando tavares sabino

 

Fernando Tavares Sabino (12 ottobre 1923 - 11 ottobre 2004 ) giornalista e scrittore brasiliano.

Con questo poema c'è una grande confusione in internet. Realmente è stato scritto da Fernando Tavares Sabino e pubblicato nella su novella "O Encontro Marcado", anche se molto erroneamente viene attribuito al grande poeta portoghese Fernando Pessoa (13 giugno 1888 - 30 novembre 1935).