30 luglio 2016

gelato alla lavanda




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Quando ero ragazza avevo chiesto alla mia migliore amica, Rosana, che quando mi sarei sposata come regalo, da parte sua, avrei voluto una gelatiera ... Strane idee ho sempre avuto in testa!!! 😄
Ebbene, dopo tanti anni finalmente mi sono decisa a comprarmela; e qual modo migliore di inaugurarla se non preparando un gelato particolare con i miei fiori preferiti: la lavanda!
Prima di iniziare però non mi stancherò di dire che i fiori che vengono utilizzati in cucina sono solo quelli "non trattati".

29 luglio 2016

tortini di zucchine pomodori e gamberetti


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Se vi sono piaciuti i tortini di melanzane, cosa ne dite di questi preparati con le zucchine?
Anche questi sformatini si possono presentare caldi o freddi, come antipasto o come piatto unico.... a voi la scelta!

27 luglio 2016

tortini di melanzane con pomodoro







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Questi ottimi tortini alle melanzane possono essere presentati non solo come antipasti caldi, bensì possono costituire un piatto unico da servire, anche freddi, a pranzo o a cena accompagnandoli per esempio con del riso bianco... bisognerà solo aumentare le dosi di questi ingredienti che ci servono per preparare 4 tortini:

26 luglio 2016

polpette estive in insalata


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Non vi è stagione nella quale manchi l'insalata nelle proprie tavole, sia essa come contorno che, sempre più spesso, come piatto unico.
Ci si può sbizzarrire tra le diverse varietà: lattuga, cicorie, radicchio, spinacino, songino, rucola, erbe di campagna: cerfoglio, tarassaco, portulaca...
In questa ricetta potete utilizzare quelle che più vi piacciono per dare freschezza alle polpette.



Gli ingredienti che ci servono per prepararla sono:

14 luglio 2016

zucchine ripiene con riso e mozzarella


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Questa ricetta porta con sé i sapori ed i ricordi dell'infanzia, quando era mia mamma a prepararla... solo che come tutti i piccoli non amavo tanto la zucchina quanto il ripieno!! Infatti tutt'ora mi è rimasto il vizio di preparare doppia dose di riso e mangiarlo ancora caldo mentre riempio le zucchine!!! Propio per questo, come dicevo ad Antonella, non so mai la dose giusta....??!! Messo da parte questo piccolo particolare, eccoti qui la ricetta passo a passo da preparare a Giada, grande vegetariana. 

13 luglio 2016

3° anno - grazie a tutti voi




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Tre anni fa ho iniziato questa avventura...... pubblicando la mia prima pagina, dopo giorni e giorni di preparazione.
Ho iniziato un po' per scherzo; un po' come una sfida con me stessa; un po' modificando alla grande un vecchio sogno.
Come buona scusa avevo l'intensione di far conoscere, ai miei familiari in argentina, la realtà di questo angolo  dove vivo, al di là dell'oceano.
Raccontando loro la mia cucina, tra piatti tipici italiani e quelli imparati arrivando qui alla Granja; le mie scoperte a contatto con l'orto; la mia realizzazione con il giardino.... e tutto ciò che mi circonda, tra lavori, feste, tradizioni e luoghi.

12 luglio 2016

cactus echinopsis duvalli in piena fioritura


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Non bastandoti la corazza

ti sei cinto di spine
credendo così di proteggerti.
Nonostante ciò, 
la tua dolce essenza 
è fuoriuscita
rendendosi a tutti visibile......

9 luglio 2016

nuovi amici nati nella granja

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E' risaputo che l'essere umano è abitudinario e che rimane eternamente legato alle sue radici , cercando, dopo essersi allontanato in gioventù, di ritornarci.
E' l'istinto animale che prevale in noi, come in questi uccellini che ogni anno ritornano dove sono nati per nidificare.
Aspetto ogni primavera con ansia per godere di questo grande miracolo che è la vita; una nascita così semplice, da bastare solo un morbido letto di muschio, di foglie sul quale ogni anno costruire uno strato nuovo........

2 luglio 2016

farfalle melone parmigiano e rucola


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In cucina l'estate è sinonimo di piatti freddi e freschi, veloci e da preparare in anticipo.
Per chi, come me, ama la pasta, non credo che ne possa fare a meno anche con 40° di caldo. Allora spazio alla fantasia per prepararla in insalata con tutti gli ingredienti possibili ed immaginabili.
In questa ricetta il binomio melone -parmigiano rende questo piatto molto particolare: un fresco e saporito dolce-salato.