31 dicembre 2017

se ne sta andando il 2017

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bucatini con sarde e panettone


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Voglio concludere quest'anno con una ricetta facile, veloce, originale ( non lasciatevi spaventare dal suo abbinamento: è lodevole) e brevissima nella sua descrizione..... credo che tutti abbiamo i minuti contati...🕖

24 dicembre 2017

cannoli abruzzesi alla nutella e crema pasticcera




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Ho sempre creduto che il Natale dovesse essere quel momento magico dove poter stare uniti tutti insieme serenamente e felicemente .... Un momento magico da vivere scambiandoci sentimenti , donandoci attenzioni e pensieri carichi del nostro affetto....
Mentre molto spesso la realtà si scontra con questo mio credo e con ciò che Charles Dickens ed il suo Canto di natale mi han fatto sempre sognare.
Di conseguenza in questi giorni lotto molto contro la realtà della vita e, anche se è solo per piccoli attimi, mi trastullo nella magia anche con dei piccoli gesti... come questi cannoli, di cui vi dico gli ingredienti che ci servono:

17 dicembre 2017

buste da lettera come pacchetto regalo




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Manca proprio una settimana alla Vigilia di Natale e, come ogni anno, ricomincio a sentirmi nuovamente bambina pensando ai regali da scartare sotto l'albero.

Quest'anno poi vi è una nuova emozione, data dalla mia partecipazione a The Creative Factory e a handmadechristmas2017
L'avventura comincia con l'iniziativa Handmade Christmas 2017 - Packaging-, lavori che ci permetteranno di dare un tocco in più ai nostri regali.
Como al solito nel mio fai da te cerco sempre di riciclare, e in questo caso più che mai. Perché, come me, credo che tutti abbiamo delle buste plastificate, cartoncini o cartoni conservati degli anni precedenti che si sono rovinati in certi punti. Questa è una buona occasione per recuperarli.

15 dicembre 2017

scala come albero di natale salvaspazio

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Per due mesi, dalla mia finestra ho continuato a guardare una vecchia scala in legno che, alle intemperie, si andava deteriorando. 

Fino a quando ho unito due fattori molto importanti: la mia passione per il riciclaggio e la assoluta mancanza di spazio.... e così è venuto fuori questo simpatico albero di Natale.
Se anche voi avete "nulla" di spazio e l'idea vi è piaciuta vi dico cosa ci occorre per realizzarla.

14 dicembre 2017

torre di crêpes mare e monti



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Pensando ancora a qualche idea per l'antipasto di queste feste, impossibile non considerare questa bontà della mia terra natia. Sono sincera, non sono sicura al cento percento che questa torre di crêpes sia una ricetta esclusiva argentina, di certo posso dire che non vi è festa natalizia senza di essa.
Molto, ma molto lontanamente possiamo paragonarla al Pan Brioche farcito ..... invece il sapore è tutta un'altra storia.....
Come al mio solito ho voluto rielaborarla, a modo mio, in quella che è la farcitura, creando un mix di "mare e monti".

11 dicembre 2017

tartellette ripiene con salsa rosa palmitos e olive nere


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Questa può essere l'altra alternativa per farcire le tartellette. Se vi è piaciuto il ripieno con gorgonzola, mascarpone e noci, non potete perdervi questi....
Vi dico ancora che, se non avete tempo, potete comprare dei vol au vant già pronti e farcirli con questa delicatezza.

tartellette salate ripiene con gorgonzola al mascarpone e noci


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Diciamo che dopo aver preparato le tartellette ( cosa che possiamo fare anche giorni prima) il passo della farcitura è quello più veloce.
Possiamo riempirli in tutti i modi possibili ed immaginari, salsa rosa, cuori di palma e olive nere ... ogni abbinamento è buono.
Personalmente mi piace molto questo accostamento di formaggio e noci.

tartellette salate, impasto base



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Avete cominciato a pensare al vostro menù per queste feste che si stanno avvicinando così velocemente? Io ancora nooooo....
Credo però che delle tartellette possono essere un buon inizio; siete d'accordo??
Le potremo farcire in due modo diversi: alcune a base di gorgonzola, mascarpone e noci e le altre con salsa rosa, cuori di palma e olive nere oppure con del prosciutto cotto, uova sode, olive e maionese; o ancora con dei pezzettini di pollo già cotto, sedano e formaggio spalmabile; o ....
Intanto prepariamo la base, per ottenere circa 25-30 tartellette, dipende sempre dalla misura e dai formati degli stampi.

4 dicembre 2017

albero di natale con rami secchi da appendere

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L'anno scorso mi è piaciuta tanto l'idea di creare io stessa un albero di natale in pallet .... si ... va bene... io stessa con l'aiuto di mio marito!!!
Dicevo, mi è piaciuta tanto l'idea che quest'anno ho voluto replicare e non con uno ma bensì con due alberelli .... sempre che riesca a farlo il secondo???!!!😖



Intanto faccio un passo alla volta, cominciando a raccontarvi come ho preparato questo alberello fatto di rami e rametti da appendere alla parete e vi dico anche cosa ci occorre:

30 novembre 2017

marmellata di mele cotogne



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Non ho mai visto, in tutti questi anni, le nostre piante di mele cotogne talmente cariche come adesso.... impossibile non sbizzarrirsi a preparare marmellate, la cotognata (dulce de membrillo) e con quest'ultima i buoni biscotti della mia infanzia.
Non contenta, ho provato a preparare altra marmellata a cui ho aggiunto del vino rosso... perché, come si dice, anche gli occhi vogliono la loro parte.... non capisco ancora perché la cotognata e la marmellata mi escono chiare, mentre in argentina hanno un colorito scuro!
Se anche voi volete provare, vi dico quali ingredienti ho usato:

24 novembre 2017

rotolo di pasta sfoglia con patate prosciutto mozzarella e formaggio alle olive



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La pasta sfoglia la paragono alla pasta, da una ne puoi fare cento!!!
Non solo vi è una varietà infinita di modi in cui farcirla, non solo velocemente si ha un pasto completo ma ci si può sbizzarrire anche sulle forme in cui presentarla: a forma rettangolare; a forma di torta; a strisce; con decorazioni; a forma di cestini; dei Vol au Vent; cornetti; ....
Oggi, per variare ancora, la preparo a forma di rotolo e se volete sapere come la faccio vi dico, come prima cosa, gli ingredienti che ci servono:

spezzatino con olive verdi farcite e cetriolini

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Questa sera sono di carne, cosa non graditissima  per me 😢.... ma ogni tanto bisogna pure far contenti anche gli altri componenti della famiglia, o no??
Per renderla più appetibile ai miei occhi cercherò di mascherarla il più possibile.

16 novembre 2017

risotto con melagrana



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Ogni mattina, nella mia mente, vi è un accavallarsi di esperienze, di scoperte, di ricette, di pensieri che vorrei condividere insieme a voi.
A volte ho anche l'opportunità di sedermi davanti al PC e di iniziare a riversare questo fiume in piena.... per poi finire con l'accumularsi tra tanti incompiuti.
Vediamo se questa mattina sono più fortunata e riesco a pubblicare questa ricette ... anche perché dovete proprio assaggiare questo delicato risotto alla melagrana prima che finiscano questi squisiti frutti, simbolo della fortuna e dell'abbondanza.
Se poi avete una abbondanza di melagrane non vi dimenticate di preparare la marmellata di melagrane e fichi.

25 ottobre 2017

pasta formati lunghi e abbinamento condimento



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Non si hanno grandi certezze di dove effettivamente sia nata la pasta; se quella fresca sia stata prodotta in Grecia; se quella secca sia stata un invenzione cinese portata in Italia da Marco Polo di ritorno dal suo viaggio, o che sia stata creata in Medio Oriente per poi essere stata introdotta prima in Sicilia e poi nel resto dell'Italia....quello che è certo che è stata una grandissima invenzione!!!
Perché, raccontandovi la pasta tra cultura tradizioni e curiosità, ho omesso di dire che la pasta non ci fa ingrassare, come erroneamente si crede, ma che in realtà ci rende felici....tutto merito dei carboidrati che incrementano i livelli della serotonina.... Allora tutti a mangiare la PASTA!!!
Dopo i formati corti  ecco che finalmente arriva il capitolo delle paste lunghe....     

13 ottobre 2017

taccozzette con funghi pioppini







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Continuando con la serie "mi manca di tutto e di più", (non solo sono carente di foto della preparazione ma soprattutto non ho immagini del piatto finale, l'hanno divorato immediatamente!!), oggi vi propongo questo primo al quale i pioppini regalano il loro calore e sapore autunnale.


Gli ingredienti che ci servono, per questo primo semplice e velocissimo sono:

12 ottobre 2017

composizione floreale autunnale



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Riconosco molto bene che mi tuffo in tante  avventure senza sapere niente di esse, né come si affrontano; però non demordo e vado avanti stimolata dalla mia curiosità e dalla volontà di approfondire ed elaborare, con il mio pensiero, con le mie mani, con il mio cuore, le mie passioni.

Come oggi che mi sono sentita travolgere da un portavaso così bello, ma vuoto. 



Ed eccomi pronta a cimentarmi con questa composizione, sulla tonalità di rosa.

9 ottobre 2017

tortino super light di zucchine tonde




 
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Quest'anno mi sono dedicata a tante attività nuove e vecchie, manuali e non... corsi iniziati, di cui ancora ho il tempo di finire...rimanendo in questo modo "nulla" di tempo da dedicare al mio blog. E appena posso ci ritorno con tanta voglia e piacere anche se, come in questo caso, non ho neanche il supporto fotografico, ho fatto appena in tempo a scattare due foto all'ultimo pezzetto rimasto prima che venisse divorato. Non credo che ci serviranno troppe immagini o spiegazioni per questa ricetta così semplice e facile da preparare.
Ieri sera andando all'orto ho visto che le zucchine tonde erano cresciute un po' troppo e ho scartato immediatamente l'idea di farle ripiene! E, cosa che non avevo mai fatto, ho provato a tagliarle a rondelle, erano compatte e sode, perfette per preparare un pasticcio leggero, che più leggero di così non si può.

11 settembre 2017

pasticcio sbriciolato di patate prosciutto e formaggio


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Questo squisito pasticcio l'ho mangiato in una  pizzeria.... Mi è piaciuto tanto che ho rubato l'idea ed ho provato a farlo a casa... forse un piccolissimo dettaglio mi sarà sfuggito... però il risultato si avvicina tanto.... per esserne ancora più certa dovrò ritornarci e rimangiarlo!!!

Nella preparazione di oggi ho usato i seguenti ingredienti: