29 agosto 2017

fusilli con fichi e mascarpone


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Quest'anno le piante di fichi stanno dando il meglio di loro stesse, regalandoci dei frutti dolcissimi ancora molto prima del periodo abituale.
Dopo aver preparato le marmellate, il gelato, qualche torta ed essermi fatta delle belle abbuffate sotto la pianta, voglio assolutamente spingermi più in la.... preparando una ricettina insolita, estiva e molto veloce.

27 agosto 2017

semifreddo bicolore


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Domenica pomeriggio di fine agosto, che non attenua a rinfrescare... qui ci vuole qualcosa di freddo...
Questo dolce sicuramente non è fresco, pero freddo lo è di sicuro ed in più è anche gustoso.
Questa volta voglio prepare il semifreddo in porzioni individuali... e più semplice tirarlo fuori dal freezer e mangiarlo... uno alla volta!!!😋

26 agosto 2017

alla scoperta di salle e dintorni


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Andando alla scoperta delle meraviglie dell'Abruzzo, ed addentrandomi nel Parco Nazionale della Maiella, arrivo al comune di Salle, in provincia di Pescara. 

Subito sono colta da tre grandi dubbi: cosa visitare per primo?  La Salle vecchia, la Salle Nuova o il ponte più alto d'Europa da dove è possibile fare il Bungee Jumping?
Personalmente scarto quest'ultima e, dopo essermi rinfrescata in un simpaticissimo bar, vado passeggiando sulle stradine della Salle Nuova. 
Arrivata al Comune attraverso l'ampia piazza e visito la Parrocchia SS Salvatore, dove sono conservate le reliquie del Beato Roberto, Santo Patrono del paese.

15 agosto 2017

ferragosto ed il suo solleone




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Oggi vorrei raccontare ai mie familiari in argentina cosa significa questa giornata, partendo da un'appunto: erroneamente ho etichettato questa pagina tra le tradizioni, costumi e feste abruzzesi perché il "FERRAGOSTO" è completamente tutto italiano, dal nord al sud, indistintamente.

Le sue radici risalgono già dai tempi della Roma Imperiale nel lontano 18 a.c. Fu l'imperatore Augusto che designo questo giorno, come la giornata del riposo "Feriae Augusti", anche se a quei tempi veniva festeggiato il 1 Agosto.
Da tener presente che questo era solo l'inizio, perché tutto il mese veniva considerato alla stregua del riposo. Si festeggiava il dio della terra e della fertilità; i raccolti stavano finendo e la natura andava a riposo; persino i buoi, i muli e gli asini, che allora erano usati per lavorare la terra, andavano in ferie. 
Sarà poi la chiesa cattolica che sposterà questa data al 15 agosto, diventando così una festività religiosa in cui commemorare la morte e l'assunzione della Vergine Maria. 

12 agosto 2017

elice - la notte nell'ilex


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L'estate porta con sé svago, spensieratezza, divertimento, serate all'aperto, feste ed una infinità di sagre. Tra queste quella che più mi ha affascinato negli anni è la sagra che si tiene ad Elice, nella Vallata del Fino, dove chi dovrebbe essere festeggiata è la sua famosa "pasta alla mugnaia", invece questa rimane solo una stuzzicheria, perché subito si viene trascinati da un intero paese che rievoca la sua storia, quella di un lontano medioevo. 

10 agosto 2017

marmellata di albicocche pesche noci e fichi


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L'immaginazione da il meglio di sé quando vede nelle piante i frutti che si maturano, creando degli abbinamenti inaspettati....
Senza mai annoiarsi nella preparazione delle marmellate.
Gli ingredienti che ci servono per preparare questa sono:

3 agosto 2017

pomodori secchi, come farli in casa




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Traiamo vantaggio da questo sole e dall'aria calda africana, che ci stanno avvolgendo in questi giorni, per conservare i pomodori già maturi nell'orto senza dover bollire insieme ad essi!!
Considerando le mie miscelanee radici non potevano mancare, tra le mie ricette e nella mia dispensa, i pomodori secchi, retaggio della tradizione pugliese. Regione baciata dal sole che ha saputo sfruttarlo per conservare questi squisiti frutti della terra, consumandoli poi durante l'inverno sia semplicemente su delle friselle, sia utilizzati nella preparazione di primi, di frittate; sia per la carne o i pesci, sia come....
Ne vedremmo delle belle quest'inverno.
Intanto tiriamoci su le maniche e mettiamoci all'opera.

1 agosto 2017

agosto 2017, cosa fare nell'orto ed in giardino


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E' arrivato Agosto con il suo caldo ed il massimo della siccità che rende molto difficile la sopravvivenza delle nostre piante sia nell'orto che in giardino.... oltre alla nostra!

Vediamo comunque quali sono i lavori che potremmo fare in questo mese nei giorni di luna crescente dal 1 al 6 e dal 22 al 30: