minestra di semolino con zucca cavolo nero e cannellini

 

Ieri, volendo utilizzare il cappuccio nero che mi era rimasto, ho pensato alla "farinata", una ricetta tipica toscana di origine contadina. Solo che, avendo preparato la polenta arrotolata ripiena di ragù due giorni fa, ho pensato di fare, come al solito, qualche variante ed a questo punto dovrei chiamare questo piatto la "SEMOLATA". Visto che ho utilizzato il semolino al posto della farina di mais e, come se non fosse sufficiente, ho sostituito il trito di carota e sedano con della zucca tagliata a tocchetti.

Vi assicuro che ho ottenuto un ottimo risultato, nonostante i dubbi di mio marito!