Oggi riflettevo sul fatto che continuare a prediligere i pesci pregiati rispetto a quelli poveri è sicuramente un errore nostro, ma non del tutto. Prendiamo ad esempio i calamari, di sicuro la colpa è tutta loro!!! si trovano tutto l'anno, non hanno le spine, hanno delle carni delicate e soprattutto magre. Tanto che sono indicati nella diete ipocaloriche, per 100 gr di prodotto 68 Kcal, di cui prevalentemente dato dalle proteine; mentre sono carenti di grassi. Non scordiamoci poi che sono ricchi di sali minerali tra i quali troviamo il magnesio, potassio, calcio, fosforo e sodio oltre alla vitamina A e PP o B3 (niacina).
Quindi ho ragione se dico che la colpa è loro se li compriamo?
Unico handicap è che come li ho cucinato oggi, di dietetico non hanno nulla!!!