coni porta confetti personalizzati con spighe di lavanda

In una serata come questa, di tre anni fa, vivevamo delle emozioni molto intense che avrebbero avuto come culmine, da lì a 15 giorni, il matrimonio di nostro figlio. 

Mesi di trepidazioni, di vivide sensazioni, di gioia, di commozioni e, naturalmente, di preparativi! 

Intanto, quel 29 giugno, celebravamo quella festa tradizionale, ancora oggi molto in voga dalle nostre parti,: il "ricevimento". Un'anteprima più ridotta di ciò che sarà il fatidico giorno di nozze; e tra i presenti, per omaggiare gli amici riuniti insieme a noi, non potevano mancare i confetti. Protagonisti indiscussi che racchiudono in sé una magica simbologia, tramandata da secoli di generazioni in generazioni, simboleggiando prosperità e fortuna. E se per caso non fosse stato sufficiente, ho voluto rafforzare l'augurio di prosperità, applicando una spiga di lavanda ai coni porta confetti.

pionono con gonrgonzola sedano mela verde e noci

Rimanendo in tema di post non ancora pubblicati e che giacciono in file ben conservati, oggi vi propongo una ricetta datata "Gennaio 2015"!!! Rabbrividisco pensando che sono trascorsi sette anni, no per non averla scritto, ma bensì considerando la velocità con qui questi anni scappano. Ma è meglio non pensarci e cercar di afferrare con tutte e due le mani ogni secondo al meglio.

pasticcio di patate zucchine prosciutto cotto ed emmental

Come mi piacerebbe avere un computer che scriva in automatico tutti i miei pensieri, inserendo le foto tra un paragrafo e l'altro ... forse in questo modo riuscirei a mettermi a pari con tutte le ricette che ho da pubblicare!!! 

Sinceramente avevo pensato anche di chiedere aiuto in questo senso, ma no!!! Scrivere è la parte che più mi emoziona e mi realizza, per cui non posso in assoluto relegarlo a nessuno.

Allora eccomi qui seduta a raccontarvi come preparare questo pasticcio pasticciato, che ho realizzato con tutto ciò che avevo in frigo.

clafoutis o flognarde di albicocche

Sono più che convinta, ed insisto, che internet sia una fonte infinita di ogni informazione, però quante ore preziose del nostro tempo svaniscono e si perdono in queste ricerche!!!

Volevo fare una torta semplicissima e veloce che, come ingrediente, includesse le albicocche. Ho accesso il computer ed ho iniziato la mia ricerca. Non lo avessi mai fatto!!! Ho perso tutto un pomeriggio.

Non tanto per la ricetta, che alla fine l'ho trovata subito, ma per il semplice fatto che mi sono persa tra il dilemma di come si chiamasse la torta: 

Clafoutis o Flognarde?

Molto, ma molto sinteticamente vi dico quello che ho imparato: la Clafoutis è un dolce francese nato nel Limousin regione dove, tra gli altri frutti, abbondano le ciliegie, ingrediente principale di questa torta. Se invece, allo stesso impasto, vengono aggiunti altri frutti, per i più pignoli, diventa un Flognarde.

crumb cake con frutti di bosco e pera

Come sempre ho detto, credo di non eccedere nel campo dei dolci, anche se ultimamente mi sto sbizzarrendo abbastanza. 

Tre anni fa volevo preparare qualcosa di diverso e, come tutti, non avendo la minima idea di che, sono andata alla ricerca, tra i vari Blog su internet, di una ricetta. Mi ha colpito questo crumb cake con frutti di bosco e pere e devo dire che il risultato ha confermato le mie aspettative: quella morbidezza interna contrastata dal crumble è gustosissima. 

marmellata di nespole ciliegie e pesca

Prima che nella Granja finiscano le ciliegie ed utilizzando le nespole, a cui stamane ho tolto i noccioli per preparare il Nespolino, mi sono decisa a preparare una di quelle marmellate che piacciono a tutta la famiglia. 

Al dir il vero, ancora riesco a capire quale sia il tipo di marmellata che non piaccia!!! visto che vengono divorate tutte. Siano esse preparate con un frutto singolo sia, come in questo caso, con due o tre tipi di frutti diversi, persino con 4 o 5!

Più passano gli anni e più scelgo di utilizzare, nella loro preparazione, la pectina, dato il quantitativo ridotto di zucchero e soprattutto del breve periodo di cottura che fa mantenere la frutta inalterata. 

nespolino, liquore di nespole

Non mi riduco mai di accettare che il tempo scappi tra le mani così velocemente lasciandoti sempre la sensazione che sia stato "ieri".

Come oggi, che mi rendo conto che sono trascorsi due anni da quando mi ripromettevo di postare la ricetta per realizzare il Nespolino, ed eccomi qua!

Il Nespolino è un liquore molto delicato realizzato con i grossi semi marroni che si trovano all'interno di ogni nespola. 

Quando pubblicai la ricette del cheesecake alle nespole, vi consigliai di non buttare via i semi, non so se li avete mantenuti da parte fino adesso, comunque vi consiglio di ripreparare la torta per poter finalmente realizzare il liquore.