31 luglio 2015

uno specchio dove si reflette l'anima di ogni donna

                                                                 

I GIRI DI UNA STREGA


Dicono che passiamo per molte tappe nella nostra vita.
Perfino do fede di questo.

Noi donne viviamo quelle stesse tappe concentrate in una Luna...
E di Luna in Luna...segui il girotondo degli eventi.

Ci sono giorni nei quali il tuo sogno più grande sarebbe quello di salire su un albero a cercare nidi.
O forse di lanciare pietre nelle pozze e vedere come sorgono le onde nellacqua.       
Non importa che sfiori mezzo secolo di lune. Ci sono giorni nei quali usciresti a cavalcare le giostre mangiando zucchero filato mattina, sera e notte.

29 luglio 2015

sfoglia di zucchine, prosciutto cotto e formaggio


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Se è vero quello che dicono le previsioni meteorologiche tra pochi giorni arriverà la pioggia a rinfrescarci un po' e forse ci potrà venire in mente di accendere il forno per preparare qualcosa di buono con le zucchine che abbondano nel nostro orto.
A me è venuta in mente questa torta rustica che può essere benissimo mangiata fredda.

28 luglio 2015

rotolo di frittata farcita con speck e provolone





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Per chi vuole un'alternativa alla solita frittata, pero quella con i gerani le è sembra troppo "alternativa", credo che questa ricetta possa essere una valida scelta.
Chiedo scusa per la carenza di una immagine relativa al risultato finale.....è che non mi hanno dato il tempo per farla!!

Gli ingrediente che ci occorrono sono:

uova 6; parmigiano grattugiato 1 cucchiaio; provolone a fette; speck; maggiorana; olio d'oliva e sale.
Facoltativo: provolone afumicato; spinaci lessati e tritati un pugnetto.

27 luglio 2015

frittata con i gerani


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Per gli amanti dei fiori...... e non solo in giardino.... non potete trascurare i gerani che in questo periodo ci regalano tutto il loro splendore, ed allora prepariamo una frittatina semplice ed allo stesso tempo dal sapore delicato ed innovativo.
Vi ricordo sempre che quando si utilizzano i fiori in cucina devono essere rigorosamente non trattati con "prodotti chimici"

25 luglio 2015

la cicala - lyristes plebejus



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Guardando fuori dalla mia finestra non solo riempio i miei occhi di gioia, ma inondo le mie orecchie di musica con un concerto che inizia timidamente all'alba e raggiunge il suo apice nel pomeriggio fino alle ultime luci del giorno.

E come non canticchiare insieme a questi grandi musicisti le note di una canzone composta da una grande poetessa, cantautrice e compositrice argentina, María Elena Walsh.

E solo oggi, molto casualmente e dopo tantissimi anni, ho avuto la possibilità di vedere per la prima volta una cicala, anche se purtroppo non aveva più la possibilità di cantare.
Molto curiosamente ho cercato di capire qualcosa di più sulla sua musica, perché anche se Platone diceva che le cicale altri non erano che la reincarnazione di musicisti, qualche dubbio mi era rimasto.

22 luglio 2015

saponette all'aloe vera e miele, fatte in casa



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Non ero molto propensa a pubblicare questo mio tentativo di fare queste saponette per lavare il corpo, realizzate senza soda caustica. La ricetta l'avevo trovata leggendo le pubblicazioni di "vivere più sani" e, affascinata dall'utilizzo dell'aloe vera (che ne ho in quantità) per idratare, rigenerare e proteggere la nostra pelle, subito mi ero messa all'opera....solo che trovai subito grandissima difficoltà nel trovare l'ingrediente principale della ricetta: le saponette di glicerina; trovando solo la glicerina liquida. Ho girato tra farmacie, erboristerie e negozi vari senza ottenere nessun risultato....alla fine ho voluto fare il tentativo con una saponetta, che ho trovato in un negozio, all'olio d'oliva con poca glicerina a cui ho aggiunto, durante la preparazione, della glicerina liquida. Il risultato finale è piaciuto e Franca mi ha chiesto di raccontarle come le ho fatte e gli ingredienti che ho usato, come dirle di no!!!

19 luglio 2015

gelatina di pesca




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Se mi chiedete cosa mi manca di più, in questa immobilità forzata, dovrei pensarci molto bene prima di rispondere.....perchè è in momenti come questi dove si scopre quanto i piccoli gesti quotidiani, a cui non prestiamo più attenzione, siano così importanti nella nostra vita.
Vi dico questo perché i primi giorni mi mancava la mia cucina, il giardino, l'orto, coccolare il mio cane ed il gatto....., per poi scoprire che tutto questo è solo un intorno dei propri giorni. Tutto mi sembra remoto e lontano, eppure, due giorni prima di cadere, avevo preparato questa gelatina senza neanche rifletterci.
Adesso invece mi piace pensare che sarete voi a preparare questa ricetta.....

17 luglio 2015

festa del borgo tra mestieri e sapori


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Nel fine settimana appena trascorso a Rosciano si é tenuta la 5° edizione della "Festa del Borgo, tra mestieri e sapori"...non posso sapere assolutamente come si è svolta quest'anno, però per chi non ha avuto l'occasione di parteciparvi mai, posso raccontarvi l'avventura vissuta, l'anno scorso, tra le sue mura di questa festa medievale:

16 luglio 2015

onorare la vita

  

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Come definire questa canzone, scritta per Eladia Blázques, compositrice e cantante di tango argentina che suona tanto di poesia: un inno per VIVIRE la vita.
Per chi volesse ascoltarla cantata da Marilina Ross:  "Honrar la vida"

15 luglio 2015

fiori secchi, varietà e metodologia



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Estate.....continuiamo ad essere circondati da fiori ed erbe di ogni tipo che ci rallegrano con i loro colori e profumi.
Tanti anni fa avevo seminato tante piantine per iniziare a scoprire e ad imparare una delle mie passioni: i fiori da seccare; solo che non ho avuto molto successo perché, e non so se capita anche a voi, ma io faccio tanta fatica a recidere i fiori, per quanto ce ne siano tanti mi sembra sempre di denudare la pianta!!
Ho potuto risolvere l'inconveniente con alcune piante che più fiori tagli e più ne nascono, come con lo statice, o che iniziano a cambiare sulla pianta stessa, come con la damigella o "nigella damascena"

11 luglio 2015

conserva di pomodori e zucchine senza la cottura finale a bagnomaria



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Questa pagina l'ho scritta a gennaio di quest'anno per mio fratello e mia cognata che da tanto tempo mi chiedevano come io facessi i pomodori senza lessare poi i barattoli a bagnomaria; era un periodo indicato per tutti coloro che vivono nell'emisfero sud. Adesso finalmente è arrivato il momento di tradurre questa pagina per tutti noi che abitiamo nella parte superiore del mondo.

I vantaggi di preparare la conserva di pomodoro in questo modo sono tre: la prima è che ci evitiamo di dover bollire i barattoli con la conserva; la seconda è che possiamo prepararla in piccole quantità anche se non abbiamo spazio e per ultimo è che otterremo un sugo già pronto per condire direttamente la pasta, sarà solo sufficiente riscaldarla.
Possiamo prepararla con solo i pomodori e degli aromi oppure se vogliamo fare un sugo più completo possiamo aggiungerci delle verdure di ogni tipo. Io questa conserva l'ho fatto con quello che avevo, in quel momento, nel mio orto:

10 luglio 2015

marmellata di pesca, pere e lamponi


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Questa marmellata l'ho preparata l'anno scorso e, come tantissime altre cose, non ho avuto il tempo di scriverla.... la rispolvero adesso perché è validissima per questo periodo.... non vi aspettate di assaggiarla visto che, allora, è stata divorata nel giro di poche settimane.
Anche in questa preparazione ho usato fruttapec per i tempi minimi di cottura della frutta e per la basa quantità di zucchero, pero come sempre vi dico che potete benissimo prepararla nella maniera tradizionale, calcolando le dosi di zucchero in proporzione di 800 gr. di zucchero per 1 kg. tra le varie frutte.

9 luglio 2015

scoprendo gioconda belli

   
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Ho scoperto molto casualmente questa poetessa e saggista nicaraguense e mi sono persa tra le su rime.........


8 luglio 2015

zucchine sott'olio


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Sicuramente devo averlo già detto e anche ridetto che il cibo e la cucina ci coccolano, ci viziano, ci colmano d'amore e che sono due cose, come l'aria che respiriamo, delle quali non si può fare a meno, mai!!!
Per me, ci sono tanti piatti, tante ricette che racchiudono degli affetti vissuti molto profondamente, che portano con loro delle storie durature o anche brevissime e questo è uno di quelli......ogni volta che preparo queste zucchine mi è impossibile non avere nel cuore chi me le ha insegnate.........

6 luglio 2015

Rievocazione storica della trebbiatura con macchine d'epoca



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Luglio: in ogni dove si sentono ininterrottamente le mietitrebbie all'opera..... questo sarebbe il momento magico per sedersi affianco ai nonni e sentir loro raccontare dei tempi passati......
Ma anche questa è una vecchia usanza che non avviene più, lasciando il posto ad una memoria collettiva di pochi che rispolverano la vita, con le sue cadenze ed i suoi lavori, di tanto tempo fa per un numero sempre maggiore di curiosi spettatori della domenica.




L'anno scorso, a Pianella, ho assistito alla rievocazione storica della trebbiatura con la metodologie che venivano usate 30-40 anni fa, ed è stata una grande emozione per me, perchè ho potuto assistere, anche se in una millesimale parte, ad un pezzo di vita che mio marito ha vissuto da piccolo e che non mi stanco mai di sentirlo raccontare.....

4 luglio 2015

la finestra sul cortile





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Questa volta, il silenzio prolungato di questi giorni non dipende da grandi lavori svolti nella Granja e meno che meno da qualche "gita fuori porta"...... non mi sarebbero dispiaciute nessuna delle due cause!!.... Ma è dato da una banale caduta con delle conseguenze serie che mi lasciano immobile per un lungo periodo.
Ancora riesco a capire se è più grave il dolore, i disaggi, i fastidi o questa incapacità di movimento che mi blocca.....?????
Quello che è sicuro é che è difficile fermare la mia fantasia e allora sono già pronta per calarmi nei panni di Alfred Hitchcock ed inventerò la mia "Finestra sul cortile", anche se non sono James Stweart e purtroppo ancora meno Grace Kelly!!! per questo non c'è fantasia che tenga!!!
Credo che sarà la volta buona per pubblicare quel materiale che ho fermo da anni e di cui non ho mai il tempo di dedicarmi.
Macchinette fotografiche alla mano ( o al piede???) e cominciamo......