marmellata di albicocche pesche noci e fichi

  

L'immaginazione da il meglio di sé quando vede nelle piante i frutti che si maturano, creando degli abbinamenti inaspettati....
Senza mai annoiarsi nella preparazione delle marmellate.
Gli ingredienti che ci servono per preparare questa sono:

pomodori secchi, come farli in casa

la idéntica receta en 

Traiamo vantaggio da questo sole e dall'aria calda africana, che ci stanno avvolgendo in questi giorni, per conservare i pomodori già maturi nell'orto senza dover bollire insieme ad essi!!
Considerando le mie miscelanee radici non potevano mancare, tra le mie ricette e nella mia dispensa, i pomodori secchi, retaggio della tradizione pugliese. Regione baciata dal sole che ha saputo sfruttarlo per conservare questi squisiti frutti della terra, consumandoli poi durante l'inverno sia semplicemente su delle friselle, sia utilizzati nella preparazione di primi, di frittate; sia per la carne o i pesci, sia come....
Ne vedremmo delle belle quest'inverno.
Intanto tiriamoci su le maniche e mettiamoci all'opera.

agosto 2017, cosa fare nell'orto ed in giardino

  

E' arrivato Agosto con il suo caldo ed il massimo della siccità che rende molto difficile la sopravvivenza delle nostre piante sia nell'orto che in giardino.... oltre alla nostra!
Vediamo comunque quali sono i lavori che potremmo fare in questo mese nei giorni di luna crescente dal 1 al 6 e dal 22 al 30: 

semifreddo ricoperto con frullato di melone

  

Non so se anche voi andate alla ricerca di un dolce che allo steso tempo sia anche molto fresco....e non solo perché è stato in congelatore!!!  Se è così, questa ricettina, rubata e tenuta da parte da tanti anni, è quello che ci vuole in una giornata così calda.

fettine di pollo con pomodori secchi e olive verdi

 

Finalmente di nuovo ai fornelli senza sentirsi sciogliere...
Una cenetta saporita ed un modo diverso di servire il petto di pollo... anche se nessuno vieta di sostituirlo con delle fettine di vitello.
Velocemente vediamo quali sono gli ingredienti che ci servono:

pomodori freddi ripieni con riso tonno e olive nere

  

Dopo un lunghissimo silenzio, dato da grandi lavori che hanno riempito il mio cuore, spero finalmente di poter rilassarmi e di godere dei risultati.... riprendendo anche le mie vecchie abitudini!!! Per cui, eccomi qua 😊.
Riparto un poco zoppicando, con questi pomodori di cui i miei famigliari vogliono sapere i segreti 😉.
Quindi vi dico quali ingredienti ci servono per preparare questi pomodori che si possono servire come antipasto, come primo o come piatto unico.
Per i quantitativi, in questo caso, ho considerato due pomodori a persona.

mi piace il verbo sentire - alda merini

Alda Merini poetessa e scrittrice italiana (1931-2009)