pandoro con pesche sciroppate e cioccolato

  

Voglio salutare quest'anno del quale, finalmente, non rimangono che poche ore con qualcosa di dolce, anche se non se lo merita proprio per niente ... lo faccio solo per invogliare l'anno che sta arrivando dalla porta e per fargli vedere che lo tratterò benissimo....sperando che lui faccia lo stesso con tutti noi!!!!

chimichurri

  

Se vi state chiedendo che cos'è questa strana parola, che in italiano si pronuncerebbe "cimiciurri", vi rispondo immediatamente:
è una salsa fredda tipica argentina, a base di olio, aceto e aromi vari, che va messa sul "asado" (carni varie arrostite al barbecue), ma anche per marinare pollami e pesci.
La mia cara amica Erinna mi racconta che, da quando suo figlio lo ha scoperto, lo aggiunge su ogni pietanza.
Come in ogni ricetta tradizionale vi sono diverse varianti, chi aggiunge un ingrediente, chi ne toglie un'altro. Io, per andare sul sicuro, mi sono fatta dare la ricetta da mio fratello. Cosa dite? Se lui è un gourmet? Noooo, è solo "l'asador" della nostra famiglia!!!!

alberello di natale goloso

  

Ormai non ho più tempo per raccontarvi cosa preparerò il giorno di Natale, l'unica cosa che riesco a farvi vedere è il dolce con cui penso chiudere il pranzo.
Se siete curiosi e volete sapere come farlo, vi do gli ingredienti che ci servono per realizzare 2 alberelli, uno un po' più piccolo dell'altro:

baccalà in agro alle erbette

  

Continuando a pensare ad altre possibilità per il cenone della Vigilia di Natale e volendo rimanere sul mezzo tradizionale si può preparare il baccalà al forno, dandoli un sapore alternativo.
Questa ricetta è da non perdere se vi piace quel po' di agre che lo personalizza.....

Gli ingredienti che ci occorrono sono:

cannolicchi in salsa di palombo

  

Non so se voi vi trovate nella mia stessa situazione, dove ancora non ho deciso che preparare per la Vigilia di Natale... e ancora men che meno che preparare per Natale. Quest'anno non sento, assolutamente, nell'aria l'atmosfera Natalizia ... sarà perché questo continuo sole caldo fa pensare di più ad un inizio di primavera ... o forse perché sempre di più stiamo perdendo la voglia di festeggiare. Poi invece penso che siamo noi che dobbiamo rendere magica l'atmosfera nelle nostre case, con la nostra famiglia ed amici, per scrollarci da dosso tutta la malinconia, le preoccupazioni ed i dolori che ci affliggono ... per rendere felice non solo queste feste ma per vedere ed apprezzare, anche negli altri giorni, tutto quello di positivo che ci circonda.  Allora tiriamoci su... anche le maniche, e cominciamo  a pensare al primo, che porta con sé anche il secondo, da preparare per la Vigilia se rispettate la tradizione di mangiare solo pesce. 

panettone fatto in casa

  

Nell'epoca delle "Planetarie"; del comprare già pronto o del fare velocissimo, so di non essere per niente popolare riprendendo questa ricetta dal ricettario di mia madre
Solo che, al di là di essere una che eternamente nuota contra la corrente, non posso rinunciare al sapore delle cose genuine..... sono stata allevata molto male!!!!
Se anche voi ritenete che il tempo che ci occorre per prepararlo è molto ben impegnato, vi dico quali ingredienti ci servono per ottenere un panettone di 1 Kg.:

scaloppine saporite al forno

  

Come ho già detto in tante altre occasioni, alla mia famiglia piace a tutte cucinare..... e anche a mangiare!!!
Giorni fa ho chiesto a mia cugina Carina la ricetta di un suo piatto che aveva un aspetto molto invitante..... purtroppo con la distanza che ci divide ho potuto solo riempire e far brillare i miei occhi!
Ho pensato che questa ricettina potrebbe essere una buona merce di scambio..... e nel frattempo spero anche che sia di vostro gradimento. Come sempre veloce e semplice.

santa lucia - francesco de gregori

   

Per chi vuole colmare l'udito ed il suo cuore:  "Santa Lucia - Francesco De Gregori"

erbe aromatiche e spezie in cucina

  

Le erbe aromatiche, fresche o essiccate, e le spezie sono un condimento prezioso che danno vita e sapore ai nostri cibi e contemporaneamente donano salute al nostro corpo. Un mondo dove sperdersi tra aromi, gusti e profumi; imparando a miscelarli secondo i nostri gusti. 
Non dimentichiamoci che molti di essi hanno dei sapori molto particolari, mentre altri non vogliono unirsi ad altre spezie od erbe aromatiche, come ad esempio la salvia; il consiglio è che, se non le conosciamo, di procedere con molta cautela nel loro utilizzo, prendendo confidenza piano piano!

cavatappi con zucca e salsiccia

Tramite questo blog, ho avuto la fortuna di conoscere altre persone che, come me, hanno lasciato l'Argentina per venir a vivere qui in Italia. Però, al di là di questo, ci uniscono altri fili magici che ci fanno sentire amiche senza conoscerci personalmente!!!
Tra loro ho un legame molto particolare con Rosana con la quale le similitudini sono infinite....
Come non esaudire una sua richiesta?! Spero che questa ricettina, con la zucca che tanto ci piace, possa interessarti!