frittata di zucchine ripiena con prosciutto e formaggio

 

Zucchine, zucchine, zucchine con i loro dolci fiori: zucchine allungate o tonde; zucchine verde chiaro, verde scuro o verde grigio striato..... ogni varietà di zucchina abbonda nei nostri orti ogni giorno!!!
Ed ogni giorno dobbiamo inventarci nuove ricette per consumarle
Oggi ho provato a fare, al posto della solita frittata, una variante farcita.

vino alla lavanda, nella notte di san giovanni

  

"E' la sera dei miracoli fai attenzione......
 Questa sera così dolce che si potrebbe bere....
 ......... così strana e profonda.........."                          
                                        ("La sera dei miracoli" di Lucio Dalla)

Questa notte, in tanti angoli dell'Abruzzo prenderanno vita vecchie tradizioni tramandate dai tempi dei tempi. Non vi è festa che abbia così intrecciato il sacro con il profano e che sia entrata così profondamente nella credenza popolare come la notte di San Giovanni. Ogni paese ha le proprie rappresentazioni ma tutti sono accomunati dagli stessi elementi: acqua, fuoco ed erbe.
Nell'antichità si considerava che le erbe avessero il potere di allontanare le malattie, gli spiriti maligni e le sventure; il fuoco era considerato propiziatorio e purificatore e l'acqua considerata curativa, purificatrice e fecondatrice.

prezzemolo, semina, cura e propietà

  

Se ancora non siete riuscite a seminare il prezzemolo, non vi arrendete, siete ancora in tempo per iniziare questa avventura, anche perché iniziano i giorni propizi di luna calante per seminarlo.
Vi consiglio però di comprare qualche piantina già cresciuta da poter utilizzare a breve tempo, visto che seminandolo adesso potrete raccoglierlo solo nei prossimi mesi.
Il prezzemolo, insieme al basilico non può assolutamente mancare in nessuna casa; tenete conto che, essendo una pianta che non ha troppe esigenze, cresce benissimo anche nei vasi che potrete collocare nelle zone soleggiate del vostro balcone. D'estate, quando il calo si fa sentire cercate uno spazio a mezz'ombra.

zucchine fredde ripiene con orzo e tonno

  

Continuando con le zucchine ripiene e pensando ai giorni di grande caldo, dove accendere il forno è solo un incubo,..... che cosa può essere più indicata che prepararle fredde??!!

zucchine tonde ripiene con bietole

  

Verdure ripiene e gratinate... che passione!!!
Veramente con tanta fantasia possiamo variare e presentare piatti sempre diversi.... anche se alla fine mio marito e mio figlio mi dicono che sempre zucchine sono..... questi carnivori!!!

tagliatelle ai funghi secchi prosciutto e noci

  

Una giornata primaverile carica di un'atmosfera autunnale: un cielo grigio che cambia continuamente le sue tonalità e che riversa una pioggia intermittente... che fanno pensare a tante lacrime trattenute così a lungo che fanno fatica a scendere...una giornata malinconica... impossibile non unirmi con il pensiero ai miei cari che stanno guardano, questo stesso cielo autunnale, dall'altra parte dell'oceano.
Ebbene, trascorriamo questa domenica tutti uniti davanti a queste tagliatelle... un'altra ricettina, per la mia cara cugina Noemì, da preparare con i funghi secchi.
Intanto vi dico quali sono tutti gli ingredienti per preparale: