mele fritte

   

E' vero, a carnevale ogni...... fritto vale!!! Castagnole, cicerchiata, chiacchiere....
Allora perché non provare a preparare queste squisite mele che rinchiudono in sé sia il dolce che la frutta?
L'unica accortezza che bisogna avere sta proprio nella scelta delle mele che devono essere rigorosamente del tipo "renette", o al massimo possiamo ripiegare sulle "golden", se vogliamo che non si dissolvano nell'olio.

torta di banane, noci e crema diplomatica

  

Mentre preparavo questo dolce non ho potuto fare a meno di ripensare a quando tanti anni fa la base di ogni torta farcita era costituita dalla torta margherita..... Sinceramente non ricordo effettivamente quando l'ho sostituita con il pan di spagna, l'unica cosa che ricordo molto bene è che quel giorno avevo proprio poco tempo ed è stato così semplice comprarla, tornare a casa e farcirla.... in men che si dica la torta era pronta!!!

salsicce di maiale con verdure

  

Ai tempi dei tempi....appena ventenne, ero vegetariana convinta e molto ferrea. L'aver rinunciato alla carne non costituiva nessun problema per me.... ad eccezione delle salsicce: grande ghiottoneria!!!
Come si fa a non mangiarle arrostite, cotte con il sugo, o d'inverno accompagnate con le rape oppure il tradizionale piatto di "salsicce alla contadina" preparate con fagioli 😋...ai cui aggiungere anche delle erbette varie. Vi è chi questo piatto invece lo prepara con funghi secchi e pancetta...

risotto con gli ossibuchi

  

Il risotto con gli ossibuchi è un piatto da gustare nelle giornate fredde d'inverno, oltre ad essere un piatto tipico Milanese...... tradizione molto lontana dalle mie radici abruzzesi e campane.
Sarà proprio per questo che mia mamma lo preparava diversamente aggiungendole un tocco argentino?? 

ciambella salata ripiena con salame e formaggi

  

Quasi 2 mesi fa avevo preparato questa pizza a forma di ciambella insieme ad altri tipi di pizza.... avevo documentato il tutto scattando, rigorosamente, le foto.
Solo che, come mi accade sempre più spesso ultimamente, sono rimaste ferme nel cassetto insieme a tante altre.



 Non credo di riuscire a cucinarla per questa sera, tuttavia se può esservi utile vi racconto come fare a prepararla e quali ingredienti ci servono:

un cuore per san valentino

  

14 febbraio, San Valentino, giorno degli innamorati. 
Quando si è giovani in questo giorno si va all'affannosa ricerca di frasi, di poemi e di canzoni che inneggino l'amore. Giorno in cui si è invasi di cuori rossi o blu, morbidi, o ripieni di cioccolatini, di rose rosse; tutto rigorosamente da regalare in nome dell'amore. Se poi si é fortunati, si può concludere il tutto, romanticamente, con una cena a lume di candela.                                      Detto così tutto sembra molto commerciale, meccanico e privo di sentimenti, ma non è così, perché il tutto è impregnato dalla spensieratezza, dall'illusione e dalla leggerezza della gioventù.