tortini di zucchine pomodori e gamberetti

  

Se vi sono piaciuti i tortini di melanzane, cosa ne dite di questi preparati con le zucchine?
Anche questi sformatini si possono presentare caldi o freddi, come antipasto o come piatto unico.... a voi la scelta!

tortini di melanzane con pomodoro

  

Questi ottimi tortini alle melanzane possono essere presentati non solo come antipasti caldi, bensì possono costituire un piatto unico da servire, anche freddi, a pranzo o a cena accompagnandoli per esempio con del riso bianco... bisognerà solo aumentare le dosi di questi ingredienti che ci servono per preparare 4 tortini:

polpette estive in insalata

  

Non vi è stagione nella quale manchi l'insalata nelle proprie tavole, sia essa come contorno che, sempre più spesso, come piatto unico.
Ci si può sbizzarrire tra le diverse varietà: lattuga, cicorie, radicchio, spinacino, songino, rucola, erbe di campagna: cerfoglio, tarassaco, portulaca...
In questa ricetta potete utilizzare quelle che più vi piacciono per dare freschezza alle polpette.



Gli ingredienti che ci servono per prepararla sono:

zucchine ripiene con riso e mozzarella

  

Questa ricetta porta con sé i sapori ed i ricordi dell'infanzia, quando era mia mamma a prepararla... solo che come tutti i piccoli non amavo tanto la zucchina quanto il ripieno!! Infatti tutt'ora mi è rimasto il vizio di preparare doppia dose di riso e mangiarlo ancora caldo mentre riempio le zucchine!!! Propio per questo, come dicevo ad Antonella, non so mai la dose giusta....??!! Messo da parte questo piccolo particolare, eccoti qui la ricetta passo a passo da preparare a Giada, grande vegetariana. 

3° anno - grazie a tutti voi

 

Tre anni fa ho iniziato questa avventura...... pubblicando la mia prima pagina, dopo giorni e giorni di preparazione.
Ho iniziato un po' per scherzo; un po' come una sfida con me stessa; un po' modificando alla grande un vecchio sogno.
Come buona scusa avevo l'intensione di far conoscere, ai miei familiari in argentina, la realtà di questo angolo  dove vivo, al di là dell'oceano.
Raccontando loro la mia cucina, tra piatti tipici italiani e quelli imparati arrivando qui alla Granja; le mie scoperte a contatto con l'orto; la mia realizzazione con il giardino.... e tutto ciò che mi circonda, tra lavori, feste, tradizioni e luoghi.

cactus echinopsis duvalli in piena fioritura

  

Non bastandoti la corazza
ti sei cinto di spine
credendo così di proteggerti.
Nonostante ciò, 
la tua dolce essenza 
è fuoriuscita
rendendosi a tutti visibile......

nuovi amici nati nella granja

  

E' risaputo che l'essere umano è abitudinario e che rimane eternamente legato alle sue radici , cercando, dopo essersi allontanato in gioventù, di ritornarci.
E' l'istinto animale che prevale in noi, come in questi uccellini che ogni anno ritornano dove sono nati per nidificare.
Aspetto ogni primavera con ansia per godere di questo grande miracolo che è la vita; una nascita così semplice, da bastare solo un morbido letto di muschio, di foglie sul quale ogni anno costruire uno strato nuovo........