crema di asparagi con crescenza

  

Per quanto abbia rivoluzionato tutti gli archivi dove conservo le foto, cercato in ogni dove, anche dove era impossibile trovarle, quelle riguardanti questa ricetta non sono mai più ricomparse.
Per cui mi sono decisa a preparare questa delicatissima crema di asparagi e di fotografarla nuovamente... troppo buona per non condividerla!!!

l'abruzzo e i murales

  

Sicuramente l'argomento di oggi non rientra nei costumi e men che meno nelle tradizioni abruzzesi.  Quello che si è certo che queste rappresentazioni di arte, attraverso la collaborazione di gruppi o di singoli creatori, ci hanno regalato tantissime espressioni di pensiero, di storia, di protesta, di tradizioni e tante occasioni di comunicazione e di socialità.
Il primo paesino in Abruzzo, che io ricordi, che si unì per decorare le facciate grigie di alcune case è stato Mutignano, borgo di Pineto. Correva il 1985? o giù di lì ... E proprio intorno a quelli anni che l'associazione la Mala Erba dipinse, in una notte, sul muro di un sottopasso un grande urlo di dolore dopo un tristissimo incidente dove perse la vita una ragazza.

erbe aromatiche fiorite con ospiti

  

Vi ho mai detto che io considero la primavera un tripudio di colori e di profumi? Siiii lo so, mille volte, é vero?  E' che è proprio così; è una esplosione di sfumature, di fragranze, di gioia.
Nonostante questa primavera sia molto grigia e piovosa, in ogni angolo vi è uno sbocciare di fiori che rallegrano e colorano le giornate.
E non sono da meno le erbe aromatiche che piano piano, dopo le gelate invernali, ritornano alla vita.
Come l'erba cipollina ed i suoi fiori violetti, da cui prelevare i semi per future piantine.

lasagne ricce con fave e pancetta al forno

 

Questa primavera così piovosa crea tante difficoltà nell'orto ... certe piantine non riescono a crescere come dovrebbero e certe invece sono cresciute e non si riesce a raccogliere i loro frutti.

Questo mi sta succedendo con le fave, che sono pronte e non aspettano altro che essere mangiate, ma nel frattempo stanno diventando già dure. 

Allora, con quelle che sono riuscita a raccogliere e che sono diventate dure, oggi preparo una delicata ed allo stesso tempo saporita lasagna.

oli condimentati, pane e fave

   

In questa stagione è molto semplice preparare la cena: si fa un giretto nell'orto e si raccoglie una bella cesta di fave fresche.
Dopo averne mangiate un bel po' nel mentre che si effettua la raccolta, (quelle mangiate nell'orto sono le più buoneeee!!!), si rientra a casa e si mangiano crude insieme a dell'ottimo pane casereccio unto con del saporito olio d'oliva nostrano 💓.
Cosa si può chiedere di più dalla vita?!
Ecco, mio marito non contento, ha chiesto un completamento dell'opera: degli oli stuzzicanti!
E come non accontentarlo se anche a me piacciono tanto. E vi confesso che piacciono a tutti, ma proprio a tutti, per cui se anche voi avete intenzione di prepararli munitevi di tanto, ma tanto pane....

ziti con le melanzane

   

Non ha mai fine questa fortunata serie "ricette mai pubblicate".
Ieri mi meravigliavo per la data delle pipette alle bietole e ricotta 😩.
Oggi invece, cercando ancora, ho trovato questo piatto estivo, vegetariano, dai gusti mediterranei e dai colori vivaci....e credo che le vince tutte: 25 giugno 2013 😵.
Ci tengo a precisare una cosa però, non è che non le ho mai pubblicate perché non siano buone e vi assicuro che poi, negli anni, le ho cucinate tante altre volte ancora...

pipette con bietola e ricotta

   

Questo piatto ben si addice alla serie "ricette mai pubblicate", sia per la semplicità e velocità con cui si prepara, ma soprattutto perché lo preparai, lo fotografai ed iniziai a scriverlo nel lontano 25 settembre del 2013!!!
Credo che meriti un premio 🏆.