gelato di cioccolato con cereali, biscotti e nocciole

  

E' sempre più difficile capire in quale stagione dell'anno uno si trovi. Fa caldo quando dovrebbe cominciare il freddo e viceversa.
Per fortuna per mangiare il gelato non occorre un periodo particolare.
Credo che per i golosi ogni giorno è buono.... Allora, che aspettiamo??

nodini di pollo

  

Credo che, in tutte le famiglie, ognuno ha delle preferenze per una parte specifica del pollo. Il problema sorge quando si è in tanti e tutti vogliono lo stesso pezzo.
Quando ero bambina adoravo la sovracoscia, ma essendo la più piccola mi toccava sempre l'ala..... sarà per questo che quando cucino il pollo uso solo questa parte??!!
Anche in questa preparazione utilizzo le sovracoscie che, oltre al mio gusto personale, fan sì che questo piatto sia più gustoso e meno stopposo rispetto al petto. 

empanadas ripiene con carne - empanadas de carne

   

Sere fa, vi era nell'aria una forte nostalgia dei miei familiari lontani..... e come sempre, per sentirli più vicini, mi sono rifugiata in cucina tra le ricette tradizionali della mia terra natia.... naturalmente dopo aver parlato con loro grazie ai potenti mezzi di comunicazione di oggi!!!  
Ed oltre alle "empanadas de humita", ripiene con del mais in salsa besciamella, ho preparato queste di carne.

frittata con lumache di terra

  

Con le piogge di questi giorni, passeggiando, passeggiando per le strade di campagna, siete andati alla ricerca delle lumache?
Questo è un buon periodo per raccoglierle, hanno già deposto le uova, si sono nutrite e fra poco andranno in letargo.
Se la risposta è positiva e volete preparare qualcosa di alternativo alle solite lumache in umido con il sugo questa frittatina fa per voi.

fazzoletti di crêpes ripieni di melanzane

  

 Giorni fa ho messo in programma di preparare queste crêpes farcite... unico inconveniente che, per dei lavori sulla linea elettrica, sono rimasta senza luce. E' in queste occasioni che ti accorgi della sua importanza, perché oltre all'illuminazione mi servono il frullatore ed il forno! Che fortuna aver ritrovato un frullatore manuale e soprattutto che sia tornata la luce nel momento di infornare....

crêpes, impasto base

  

Se non ricordo male, la prima volta che ho preparato le crepes avevo circa 12 anni...non appena era pronta una, e mentre si cuoceva l'altra, l'avevo già mangiata!!! Ancora oggi, dopo tanti anni, mi succede la stessa cosa se ho vicino un barattolo di dulce de leche!!!
Oggi invece le preparo per utilizzarle in una preparazione salata: dei fazzoletti di crêpes con le melanzane. Ne preparo qualcuna in più in modo di avere pronto anche il dessert: crêpe suzette. 

maggiorana, majorana hortensis, semina, cura e propietà

  

Quando arriva la primavera mi è molto complicato decidere cosa fare prima. I lavori da mettere in pratica sono tanti e raccontare in tempo reale ogni lavoro è impossibile. Come dico sempre, o si sta all'aria aperta o davanti al PC. 
Nondimeno, in questo momento, nell'emisfero sud è alle porte la primavera..... dunque, familiari e amici miei, mettetevi all'opera... Tra le varie semine o colture non tralasciate le erbe aromatiche tra cui la maggiorana considerata simbolo della felicità. Si racconta che la dea greca dell'amore, Afrodite, fu la prima a coltivarla.
Se si desidera seminarla approfittiamo a farlo nei giorni di luna calante; in semenzaio nei mesi di febbraio-marzo nell'emisfero nord (agosto-settembre in quello sud) ed in piena terra in aprile-maggio (ottobre-novembre nell'emisfero sud) in un terreno ben drenato. Le piantine vanno messe a dimora a maggio (novembre) ad una distanza di 30 cm le une dalle altre. 
Si adattano benissimo a crescere nei vasi dei nostri balconi la cosa fondamentale è interrarli in vasi capienti per il suo giusto sviluppo.