preghiera di fine anno

   I miei migliori auguri per un Felice 2017

pappardelle ripiene con scampi e spinaci

  

Siamo arrivati all'ultimo giorno di questo anno; anno in cui abbiamo vissuto momenti felici e altri tristi; momenti in cui ci siamo sentiti forti e altre volte così fragili; momenti da ricordare e tanti da scordare; momenti così chiari e altri da dover elaborare......
Comunque sia andato quest'anno, si ha sempre la speranza che quello a venire sia migliore e questa sera ci appresteremo a festeggiare per aspettarlo e dargli il benvenuto preparando un grande cenone. Se volete vi do un'idea per un primo da festa. Gli ingredienti che ci servono sono:

pappardelle ripiene con ricotta

  

Chi ha detto che solo i ravioli, i tortellini o i cannelloni si possono riempire??
Provate a fare queste strepitose pappardelle e poi ne riparliamo.


Gli ingredienti che ci servono per prepararla, per 4 persone, sono:

farina 400 gr + quella per infarinare; uova 4 + 1 albume; ricotta 300 gr; erba cipollina 6 -7 fili; sale fino.

biscotti di natale con cannela e cacao

  

Questa mattina si è proprio svegliata quella eterna bambina che allogia in me ed ha voluto gli allegri biscotti alla cannella... come faccio a non accontentarla..... è Natale 🎄 e tutti in questo periodo dobbiamo essere più buoni.... come questi semplici biscotti.
Mettiamoci all'opera e mentre li prepariamo creiamo l'atmosfera con queste belle canzoni natalizie: Santa Claus is coming to town; Happy Christmas; Silent Night; oppure continuando con una carrellata di emozioni che potete scegliere voi tra queste 100 canzoni: The Most Popular Christmas Songs 

torta rustica con merluzzo e bietole

  

Lo so che può sembrare tanto un luogo comune ma nell'aria non sento assolutamente l'atmosfera Natalizia .... ormai succede già da tanti anni... so che tanti si trovano nella mia stessa situazione; al meno voi avete capito se questa carenza dipende dal fato che non siamo più bambini o perché effettivamente si è persa tutta la magia??
Non riesco poi a credere che fra due sere siamo alla Vigilia.... Neanche voi avete ancora deciso che preparare?

Rispolvero una vecchia ricetta e nel caso potesse servire anche a voi, vi dico quali ingredienti ci servono:

pizza a stella con salmone rucola e grana in scaglie

  

Giorni fa ho rimpastato 1½ kg di farina per sfornare pizze a volontà; partendo dalla focaccia, passando per le classiche pizze con pomodoro, mozzarella e condimenti vari, per la pizza a ciambella e finendo con questa squisita e morbidissima pizza a stella... che, ripensandoci, può essere un'ottima idea da presentare come antipasto la vigilia di Natale.

Volete sapere quali ingredienti ci servono? Ve li dico subito:

pepitas di cotognata - pepitas de membrillo

  

Se ogni ricetta ha una sua storia, richiudendo in sè ricordi e profumi che ti invadono da lontano...sia del tempo che dello spazio.... questi dolcetti ne sono un simbolo molto emblematici.
Già dalla prima elementare le suore della mia scuola, come di tante altre, ti forgiavano per diventare delle brave donnine di casa e, nell'ora di economia domestica, la prima ricetta che ci insegnarono a cucinare furono proprio questi dolcetti molto semplici da fare......
Come potete vedere è un ricordo molto lontano nel tempo!!! 🍭

pane gratinato con formaggio e bietole

  

In una società dove i carboidrati vengono demonizzati io vado, come al mio solito, contro corrente. Istituisco il "Club delle 3 P": Pane, Pizza e Pasta.
Perché secondo voi, dovendo essere completamente sincere, c'è qualcosa di più buono, di più invitante, di più gustoso??!!  Noooooo 💞.
Se poi vogliamo soffermarci a tutte le varianti che si possono preparare con questi tre alimenti scopriamo che vi è un mondo infinito da reinventare ogni giorno. Come in questa ricetta, dove il pane diventa un gustoso piatto unico molto semplice e veloce da preparare.

albero di natale in pallet

1 Dicembre.... la neve tutto intorno.....credo che abbiamo dei buoni elementi per sentire il Natale sempre più vicino.
Non so se anche a voi capita, dovendo comprare l'albero di Natale, di avere l'incertezza se scegliere un abete vero oppure uno artificiale; se pensare ai danni ecologici o a quelli economici; se andare dietro alle ultime tendenze o essere tradizionalisti.... 
Personalmente quest'anno ho scelto di andare sul fai da te e, per le decorazioni, utilizzare quello che ho in casa con dei piccoli ritocchi e modifiche.