marmellata di pere e cioccolato

 

Come dicevo prima se alla marmellata di pere volete dare un tocco in più per preparare dei dolci, delle crostate, da spalmare sulla pasta frolla e poi arrotolare, dei......; sarà sufficiente aggiungere del cioccolato e, perchè no, abbondiamo se vi piace anche delle noci o nocciole tritate.....poi ditemi che ve ne pare?!

marmellata di pere

  

La marmellata di pere è quella che mi risulta più fresca ed estiva fra tutte le marmellate. E' così buona spalmata su una fetta di pane tostato, però è anche ottima da utilizzare nella preparazione di crostate e dolci e se vogliamo dargli ancora un tocco in più aggiungiamoci della cioccolata a questa marmellata.
E che dire poi se ci aggiungiamo del peperoncino da spalmare sopra i formaggi da presentare come antipasto....

insalata di riso con fagioli spagna e tonno

  

Questo non è un piatto tipico di nessuna regione; vuole solo essere un'idea alternativa alla solita insalata di riso da preparare in giornate così calde...... e perchè no, da portare nel pic-nic di domani, sia in spiaggia, in montagna o dovunque andiate a festeggiare il ferragosto.
Se poi tenete conto che, oltre a lessare il riso e le uova, dovete solo aprire delle scatolette, credo che sia perfetto, o no?
 Preparate gli ingredienti:

insalata di riso

  

Per me questa è l'insalata di riso classica per eccellenza; quella che mi dice che è estate; quella che da ragazza preparavo da portare in spiaggia e che mangiavamo sotto l'ombrellone, insieme alla mia amica Rosana, nella pausa pranzo del lavoro.
Insieme al rumore delle onde arrivano tanti spensierati e gioiosi ricordi.......ma non credo che a voi interessi molto; avete pienamente ragione, quindi torniamo con i piedi sulla terra ed eccovi gli ingredienti:

parmigiama di melanzane arrosto

  

Cimentarsi in un piatto così dibattuto non è una cosa semplice; se poi teniamo conto di tutte le modifiche che sono state effettuate sulla ricetta originale credo che ci sarà tanto da discutere, e non solo sulle sue origini; sulla buccia si buccia no; se metterle con del sale grosso a scolare la loro acqua o no; se si devono impanare o meno le fette di melanzane prima di friggerle,......... ma soprattutto sulla mia preparazione, dove ho unito un pò di tutto modificando il tutto !!!

La parmigiana di melanzane è un piatto tipico e classico italiano, la sua paternità è rivendicata sia dalla Campania, che dalla Sicilia ed anche dall'Emilia Romagna,
senza avere nessuna certezza definitiva neanche sulla sua data di nascita.

Festa Medievale nella città di Penne

  

L'inizio dell'estate porta con sé tante sagre, tante feste e tante rievocazioni storiche in ogni paese o città dell'Italia, così piena di tradizioni ed eventi storici; ed anche l'Abruzzo ne è molto ricca, tanto che è difficile scegliere fra le tante serate che vengono organizzate.
Spesso e volentieri già solo il paese in sé è "storia vivente", e vedere lungo le sue stradine sfilare re, regine, principesse con il loro seguito, cortigiani, danzatori e sbandieratori al suono dei tamburi che rullano, ti immerge in un passato dove ti senti intruso ma allo stesso tempo un curioso osservatore.

cavolfiore, insalata di rinforzo

  

Voglio chiudere, in questo luglio così anomalo da sembrare quasi dicembre, con questo piatto tipico napoletano.
E come sempre, prima di farvi vedere la preparazione, vi racconto qualche curiosità su questa insalata di rinforzo che, a Napoli, viene rigorosamente preparata per la Vigilia di Natale ed accompagna tutto il periodo natalizio fino a Capodanno. In quei sei giorni essa viene "rinforzata" ogni giorno con gli ingredienti che di volta in volta si vanno consumando o aggiungendoci di nuovi.
Come al solito, ognuno ha il suo modo di prepararla, il suo ingrediente chiave, pero una cosa è più che sicura  la vera insalata di rinforzo richiede le "Papacelle", ma possiamo  benissimo sostituirli con dei peperoni sottoaceto.