Gli ingredienti che ci servono per preparare 3 barattolini medi e 4 piccoli sono:
200 gr. di peperoncini rossi e verdi; 3 spicchi d'aglio; olio q.b.
Volendo renderlo meno piccante si può aggiungere del peperone dolce in proporzione sia alla "picantezza" dei peperoncini che utilizzate sia al risultato che volete ottenere .
Tagliate a pezzetti piccoli i peperoncini senza togliere assolutamente i semi...usate i guanti se non volete avere la sensazione di non avere più le mani!!!
Una volta tagliati tutti sistemateli nel mixer aggiungete gli spicchi d'aglio tagliuzzati, dell'olio d'oliva ed un pizzico di sale. Frullate ed aggiungete a mano a mano dell'altro olio fino a rendere il tutto omogeneo.
Potete usare benissimo anche il frullatore ad immersione, solo che in questo caso dovrete frullare i peperoncini a più riprese.
VIVA IL PEPERONCINO!!!
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