uova di pasqua bicolore farcito con gelato dulce de leche e torta

  

Nelle case abruzzesi vi é un fermento di preparativi per Pasqua, dove non mancano i fiadoni, le colombe, le pupe ed i cavalli.



Io in questo tema sono rimasta ancorata alla tradizione dell'uovo di cioccolata che, una volta scoperto che si può facilmente preparare in casa, ho trasformato in contenitore vuoto da farcire in mille modi....
Oggi voglio dare un tocco argentino con il dulce de leche e un tocco abruzzese, senza voler fare assolutamente nessuna pubblicità, ma solo per riciclarla, sbriciolando la Conca con mandorle e cioccolato, dolce che si trova in commercio.

aprile 2017, i lavori da fare nell'orto

  

Una volta, tutti i segreti dei lavori e dei mestieri, venivano tramandati oralmente tra genitori e figli. Per raggiungere una vasta popolazione si sono inventate filastrocche e proverbi, ai quali molto spesso attingo, perché sono di una grande saggezza, come questo:
"Aprile e maggio sono la chiave di tutto l'anno".
E vero che a marzo il tempo è stato più che primaverile e che forse abbiamo anticipato alcuni lavori, soprattutto in certe zone dove ha fatto più caldo.
Comunque, tiriamoci su le maniche e vediamo i lavori che dovremmo fare in questo mese, ricordandoci che, se seguiamo sempre la nostra amica luna, non vanno fatti lavori nelle 12 ore prima e 12 dopo l'Apogeo, che cade il giorno 15, e l'Epigeo, il giorno 27, ... ne approfitteremo quindi per riposarci!!

aprile 2017, cosa fare nel giardino

  

"Aprile dolce dormire, gli uccelli a cantare, gli alberi a fiorire", dice il proverbio.... pero visto i lavori che dobbiamo fare credo che non potremmo dormire tanto.... abbiamo tanti lavori da fare sia in giardino che nei balconi mentre ascoltiamo intono a noi cantare gli uccellini. 

❀   Seminare althea, amaranthus, aster, balsamina, calendula, campanella rampicante, crisantemo, fiordaliso, impatiens, viola, violacciocca e zinnia nei giorni di luna crescente dal 1 al 10 e dal 27 al 30, o nei giorni di luna ascendente 2, 21, 22 e 23.

torta soffice allo yogurt con mele

  

In questi giorni mi sto sbizzarrendo alla grande in cucina, oltre che in giardino!!.
Grazie al regalo fattomi dalla mia carissima amica Erinna, la mia dipendenza ai farinacei è arrivato al culmine!!
Il sapore e la genuinità che il "metodo antico" della macinatura a pietra conferisce alle farine, sono unici.
Con la farina di grano tenero oggi preparerò una torta di mele resa molto soffice dallo yogurt.

spigola al forno con patate

  

Questa sera ero indecisa se cucinare questa spigola, o branzino che dir si voglia, al forno in crosta di sale o semplicemente con delle patate.... ha vinto l'ultima pensata... per il semplice fatto che una volta tolta dal forno sarà già servita a tavola!!!  Ed intanto che aspetto che finisca di cuocersi vi racconto come ho preparato questo pesce dalle carni magre, altamente digeribili e soprattutto quasi prive di lische.

Melissa officinalis semina cura e proprietà

  

Nei nostri giardini, orti o balconi non possono assolutamente mancare le erbe aromatiche, e non fermiamoci solo al basilico o al prezzemolo.
Vi sono una marea di erbe che possono essere coltivati semplicemente nei vasi trai i quali l'erba cipollina; la maggiorana; l'origano; il rosmarino; il timo; la salvia; l'elicriso... Questo è il periodo giusto per dedicarci alla loro semina o alla loro ripresa.
Se non avete mai avuto modo di conoscere la melissa vi consiglio di non trascurarla, visto che è una pianta che dispone la mente e il cuore all'allegria..... e perché con i suoi fiori renderete felici ed attrarrete anche le api 🐝.

tagliatelle con i lumaconi di mare

  

Che fortuna riuscire a trovare del buon pesce fresco... e che dire poi di questi lumaconi.... un vero quadrifoglio 🍀 !!!!
E' vero che questo è il loro periodo, però non è scontato di trovarlo da tutti i pescivendoli.
Normalmente li cucino con il sugo... passione di mio marito; oggi invece li preparerò in bianco... la mia passione!