tagliatelle con prosciutto cotto, funghi, piselli e panna

   

Domenica prossima è il giorno della mamma, è quale modo migliore per festeggiarla se non quello di lasciarla libera da ogni suo impegno e farla riposare.
Allora ecco qui una ricettina, per voi figli, semplicissima, veloce e gustosa da preparare tutta per lei.
Sicuramente queste non sono le "tagliatelle di Nonna Pina", né quelle che mia nonna o mia mamma ammassavano la domenica presto... sono semplicemente quelle comprate, ma sono più che sicura che la renderete felice lo stesso con questo classico primo; lasciandola godere di questa domenica dedicata tutta a lei: alla vostra MAMMA 💖

sagne ceci e calamari

Non so se vi siete accorti, ma io ho una predilezione per le sagne con i ceci, più che con i fagioli.
Le mangio in ogni modo possibile, con i ceci in bianco o con il pomodoro; con le vongole; con il baccalà ed oggi ho voluto provare a prepararle con i calamari... ottimo abbinamento!
Voi come le preferite le sagne con i fagioli o con i ceci?
Se la risposta è quest'ultima dovete per forza assaggiarle.

festival dell'oriente

La vita gioca sempre degli strani scherzi... o siamo noi che li creiamo?

Un mese fa ero persa tra città, cucina e tradizione spagnola ed oggi non riesco a scegliere tra tanta arte, spettacolo e cultura orientali, così affascinanti ed allo stesso tempo così diversi tra di loro...
Vi state chiedendo come mai? Volete sapere dov'é che mi trovo? Cosa sto facendo? E che cosa sto vivendo?
Alle prime due domande vi posso rispondere molto semplicemente: oggi mi sono catapultata nel festival dell'oriente che si tiene a Pescara per tre giorni; mentre per le altre due è più complicato rispondere.

maya angelou - alcune persone....

   

borragine fritta in pastella e colorata con i loro fiori

  

Con qualche giorno di ritardo voglio dare il benvenuto alla primavera, ringraziandola per la miriade di fiori, siano essi coltivati che selvatici, che straripano in ogni dove, inondandoci con i loro colori ed i loro profumi...
E, raccolti a piene mani mi appresto a festeggiarla preparando tante pietanze:
come antipastini ho pensato a queste borragini in pastella e dei ceci con delle pratoline, tra i primi piatti sono indecisa tra gli spaghettoni alle violette o il risotto con le fragole ed i petali di rose ; poi la frittata con i gerani e quella con le primule accompagnate da una insalatina con valeriana, arancia, fiori di violette "cornute", pratolina, malva e qualche noce. Per il dolce ancora non ho una idea, ma sicuramente lo accompagnerò con il vino alla lavanda e con la grappa alle rose....

sagne ceci e baccalà

Un piatti tipico della cucina tradizionale abruzzese "sagne e fagioli", può essere modificato in tanti modi: rielaborato, con dei frutti di mare, o semplificato, con del pane sfritto.
Per il venerdì di quaresima ho pensato di preparare le sagne con dei ceci ed il baccalà che non può mancare, qui nella Granja, in questa ricorrenza.

a spasso per la spagna

  

Vi sono dei momenti così importanti nella vita di ognuno di noi, che gli viviamo come stando sopra delle nuvole. 
Momenti indelebili, carichi di emozioni a non finire; emozioni di ogni tipo: enorme gioia; meraviglia; stupore; tristezza... 
In questo ultimo mese ne ho vissute una infinità emotività, in ogni sua gamma di tonalità ... ma non sono qui a raccontarvele ... troppo personali! 
Diversamente potrei raccontarvi di tanti luoghi magici che ho visitato... luoghi che mi hanno proiettato in lontane favole arabe, tra sultani, pascià e odalische, in una Granada ancora piena di aromi speziati.