immigrazioni a confronto: 1975 vs. 1947

 

Data astrale 25.04.1975 diario di bordo....direbbe il capitano Kirk dell'enterprise.....
Continuo a ripercorrere emotivamente a ritroso il viaggio fatto 40 anni fa, mi è impossibile non pensare a quei giorni e continuare il mio diario......naturalmente senza scendere nel personale:
Dopo essere partiti dal porto di Buenos Aires, sulla nave Eugenio "C" cominciava una nuova esperienza difficile da dimenticare dove, tra la confusione emotiva e la novità di questa città galleggiante che dondolava, era difficile capire se si stava lasciando la propria terra o se si era partiti per una crociera, visto che la giornata veniva organizzata con ogni tipo di svago e divertimento ....

Mi Buenos Aires Querido - Carlos Gardel

   Mi Buenos Aires querido

 

Mio amato Buenos Aires 
quando ti rivedrò di nuovo,
non ci saranno più dolore ne oblio.

Il lampione della via in cui nacqui
è stato sentinella delle mie promesse d'amore,
sotto la sua quieta luce io la vidi
alla mia amata, raggiante come il sole.

Oggi che la fortuna vuole che ti riveda,

città porteña¹ del mio unico amore,

e sento il lamento

di un bandoneón²,

dentro il petto chiede briglia il mio cuore.

Mio Buenos Aires

terra fiorita

dove la mia vita 

finirò.
Sotto la tua protezione
non c'è delusione,
volano gli anni,
si dimentica il dolore.
In una carovana
i ricordi passano,
con una scia
dolce di emozione.
Voglio che tu sappia
che all'evocarti,
vanno via i tormenti
dal mio cuore.

La finestrella della via del mio rione.
dove sorride una ragazzina in fiore,
voglio nuovamente tornar a contemplare
quegli occhi che ti accarezzano con lo sguardo.

Nel vicolo più malfamato una canzone

dice la sua preghiera di coraggio e di passione,

una promessa

ed un sospirare,

asciugò una lacrima di dolore quel cantare.

Mio amato Buenos Aires 

quando ti rivedrò di nuovo,

non ci sarà più dolore ne oblio.

¹ porteña:  aggettivo che definisce la città di Buenos Aires ed i suoi abitanti.
² bandoneón: strumento musicale inmancabile ed insostituibile nelle orchestrazioni di tango.

Tango 1934  -  Musica: Carlos Gardel  - Parole: Alfredo Le Pera

Se avete la curiosità di sentirla cantare dalla voce di Carlos Gardel è sufficiente cliccare qui:

Mi Buenos Aires Querido - Carlos Gardel

emigranti, storie comuni a tanti

  

Oggi, in questa giornata, questo angolo si trasforma più che mai nel mio diario personale dove riversare ricordi ed emozioni....trovandomi più che certa che in essi si vedranno rispecchiati in tanti, perché è lo stesso sentire e l'identica realtà di tante famiglie italiane e non solo......
Come non mai, quest'anno, sento una emozione così profonda tornando indietro con la memoria, sarà perchè gli anni passano e una diventa più melanconica, sarà perché proprio oggi son trascorsi 40 anni da quando ho salpato da quella Buenos Aires, che diventava sempre più piccola e lontana, dove non era più possibile distinguere i volti tristi, bagnati dalle lacrime, dei familiari e amici mentre ci allontanavamo dal Río de la Plata.....sarà perché questo sentire è diventato sempre più palpitante.....

giornata della terra??

  

Non credo assolutamente che sia sufficiente una giornata all'anno per ricordarci della nostra "non amata" terra.....ma bensì penso che avremmo dovuto, da tanto ma da tanto tempo, aver presso coscienza di ciò che "lei", senza chiedere troppo in cambio, ci dona ogni giorno: la vita.

Nella giornata di oggi dovremmo forse fare un sunto di come la abbiamo distrutta in nome della nostra avidità e di quella supremazia che crediamo di avere su tutto ciò che ci circonda.

E' da secoli che ci siamo scordati che siamo solo animali che condividono con gli altri  le risorse che questo pianeta ci offre; ci siamo scordati di rispettare nostra "madre" che ci nutre e ci abbevera; inquinando e avvelenando il nostro stesso cibo, la nostra acqua, la nostra aria; inventando nuovi prodotti e nuove sostanze che ci portano nuove malattie mai esistite prima che fanno morire i nostri stessi figli......tutti segni della nostra Superiorità ed Inteligenza

tarassaco vs. grespino

Non so se a voi sta capitando come a me di avere un grande giramento di testa nell'infinito mare di erbe che in questo momento stanno dando il meglio di loro stesse......soprattutto se, come me, non avete una vasta conoscenza in questo campo e poi avete scattato un infinità di foto che non sapete neanche come catalogare!!
In questi giorni, nella mia eterna ed infinita curiosità ed in quel profondo bisogno di dover trovare risposte ai miei dubbi e domande, sto avendo un forte dibattito con le famose "cascigne" ed il tarassaco....e credo che finalmente ne sono venuta a capo tra confusioni linguistiche (sopratutto dialettali), somiglianze e grazie ai miei inseparabili libri dove testualmente si dice che:

cascigne e fasciule - grespino e fagioli

  

Mentre raccoglievo i boccioli di grispino per prepararli sottaceto, secondo voi, potevo rimanere indifferente davanti a tanta bontà che cresce spontaneamente.... impossibile!! così ho raccolto un bel mazzetto di sonchus asper (grespino), cascigne nel nostro dialetto, ancora fioriti e adesso sono pronta per prepararli, in una classica ricetta abruzzese con i fasciule......

boccioli di grespino sott'aceto

  

Continuando a curiosare, sui miei libri, le abitudini, usi e costumi delle erbe spontanee che in questo periodo stanno popolando i dintorni, ho fatto una scoperta che mi ha incuriosito...... ho approfondito ancora di più consultando i miei libri e......ho subito messo alla prova!!

Ho scoperto quest'erba arrivando qui nella Granja, sinceramente non l'avevo mai sentita nè mangiata e, come con tante altre cose che ho assaggiato poi, non immaginavo quale delizia mi ero persa. Sto parlando del "Sonchus oleraceus", in italiano meglio conosciuto come il grespino che da queste parti viene mangiata sia in insalata che cotta.

petto di pollo con fagioli e pomodoro

  

Ci risiamo, oggi abbiamo mangiato il pollo, e che ci facciamo con il petto che è rimasto?!.
Visto che la serata è bella fresca e che, da quello che il meteo ha detto, domani ritorna il caldo feroce, è meglio gustarsi questo piatto che non rimangeremo fino a questo autunno inoltrato....è può essere un'ottima idea per i miei familiari che si trovano nell'emisfero sud dove è già autunno!!
Mettiamoci all'opera, preparando gli ingredienti che ci servono:

crema di cavolfiore e porri

  

Questo cambio così repentino di temperatura, rispetto a ieri, mi permette di utilizzare gli ultimi cavolfiori ed i porri dell'orto per preparare una crema vegetale delicata, soave e leggera che altrimenti nelle giornate calde non ripreparerò più!!

Gli ingredienti che ci occorrono sono:

upupa - upupa epops linnaeus

  

Ho trascurato completamente in questi giorni questo mio spazio dove riversare la mia creatività; questo diario dove fermare i miei pensieri; questo quaderno dove appuntare le ricette o dove annotare delle nuove tisane assaporate; questo angolo, possiamo chiamarlo come ci pare, che di fatto ho abbandonato completamente......É che faccio tanta fatica a rimanere dentro casa davanti a questo strano aggeggio impersonale e freddo, chiamato computer, mentre fuori brulica la vita tra i raggi ed il calore del sole, tra colori e suoni....come in questo momento che da fuori la finestra mi arrivano le note di una sinfonia a più voci: cardellini, pettirossi, fringuelli, tortore, gazze ladre e tanti altri che non riesco a vedere e che non conosco neanche.
Ogni tanto mi fermo, nell'attività che sto svolgendo, per ammirare la trasformazione che sta avvenendo intorno a me e, anno dopo anno, mi sorprende sempre senza mai stancarmi, anzi........
Quest'anno, poi, ho avuto una grande fortuna, sono riuscita a godermi da vicino una splendida upupa, che non è scappata come hanno fatto i suoi predecessori...Sono anni che nidificano qui nella Granja, ma come tutti gli uccelli non amano molto farsi notare da noi animali a due zampe!

ricordando Gabriela Mistral

   

La preghiera della maestra 

 Signore! Tu che hai insegnato, perdona che io insegni; che porti il nome di maestra, che tu hai portato sulla terra.

Dammi l'amore unico della mia scuola; che né l'ustione della bellezza sia in grado di rubarle la mia tenerezza da tutti gli attimi.

 Maestro, fa che mi sia eterno il fervore e passeggero il disincanto. Strappa da me questo desiderio impuro di giustizia che ancora mi turba, il suggerimento meschino di protesta che sale da me quando mi feriscono. Non mi faccia male la incomprensione ne mi rattristi l'oblio di quelle che 
insegnai. 

Fammi essere più madre delle madri, per poter amare e difendere come loro ciò che non è 
carne della mia carne. Fa che arrivi a fare da una delle mie ragazze il mio verso perfetto
 e a lasciarti in lei inchiodata la mia melodia più penetrante, per quando le mie labbra non canteranno 
più.

Mostrami il tuo Vangelo possibile nel mio tempo, affinchè non rinunci alla battaglia di ogni 
giorno e di ogni ora per lui. 

Metti nella mia scuola democratica il bagliore che si libra sopra il tuo girotondo di bambini
scalzi.

 Fammi forte, anche nella mia debolezza di donna, e di donna povera; fammi disdegnosa
 di ogni potere che non sia puro, di tutta pressione che non sia della tua ardente volontà sulla
 mia vita. 

Amico, accompagnami! Sostienimi! Spesso non avrò altri che Te al mio fianco. Quando la mia
 dottrina sia più casta e più bruciante la mia verità, io rimarrò senza i mondani; però Tu 
allora mi opprimerai contro il tuo cuore, lo stesso che pieno seppe di solitudine e di abbandono. Io non
 cercherò altro nel tuo sguardo che la dolcezza delle approvazioni.

 Dammi semplicità e dammi profondità; liberami da essere complicato o banale nella mia lezione 
quotidiana. 

Fammi alzare lo sguardo dal mio cuore ferito, entrando ogni mattina nella mia scuola.
 Che non porti sulla mia scrivania i mie piccoli affanni materiali, i miei meschini dolori
di  ogni ora.

Alleggerisci la mano nella punizione e ammorbidiscila di più nelle carezze. Rimprovera con dolore, per sapere che ho corretto amando!

 Fa sì che crei di spirito la mia scuola di mattoni. La avvolga la fiamma del mio entusiasmo
 il suo atrio povero, la sua stanza spoglia. Il mio cuore le sia più colonna e la mia 
disponibilità più ore rispetto alle colonne e all'oro delle scuole ricche. 

E, infine, ricordami dalla tela pallida di Velazquez, che insegnare e amare 
intensamente sulla Terra è arrivare all'ultimo giorno con la lancia di Longino nel 
fianco ardente d'amore.

(Spero che la mia traduzione non sia d'offesa per questa grandissima poetessa!)

insalata di finocchio, pompelmo rosè e asiago

  

Immagino che, dopo il pranzo di ieri ed il proseguo ancora del pranzo di oggi (??), per questa sera ci voglia una insalata di quelle leggere, rinfrescanti, veloci e dove soprattutto non ci sia da dover cucinare e dover sporcare pentole e pentoloni.

Vediamo molto sinteticamente come fare e cosa usare:

uova farcite per vegetariani

  

Per chi, come me, ha dei familiari lontani, le feste sono sempre un momento misto tra gioia e melanconia; se penso a loro continuamente nei giorni normali figuriamoci in questi momenti......quindi è venuto automatico, mentre farcivo le uova con il tonno, pensare alle mie nipoti che sono vegetariane, e immediatamente ho preparato anche delle uova farcite diversamente........

uova farcite al tonno

  

Dopo le uova colorate, che non hanno avuto un grande successo, passiamo a preparare l'antipasto per il pranzo di Pasqua, sempre con le uova, per non lasciare da parte la tradizione, anche se variandole leggermente.
L'anno scorso le avevo preparate su un prato di insalata senza aggiungere altro, quest'anno le farò ripiene nella maniera classica, utilizzando i seguenti ingredienti per 6 persone:

uova colorate con alimenti

  

Credo che non ci sia una post più indicato di questo per la serie "come si fa".

Pensate che tutto riesce? A me no, forse mi illudo ancora che le immagini che ci propongono siano vere!! Io non ho nessun problema a farvi vedere quello che effettivamente e realmente ottengo, sbaglierò??

Pensando che potesse essere un divertimento per i bambini ho riprovato a fare le uova colorate....era da un po' di anni che non mi cimentavo più a farle, e anche se mi ricordavo che il risultato non era proprio quello sperato, ho voluto riprovarci di nuovo.

Prima di tutto ho dovuto girare tanto prima di riuscire a trovare le uova bianche, sono quelle che si colorano meglio, oggi siamo tutti portati ad avere le galline colorate!! 

Lasciando da parte ogni altro brontolamento, vi faccio vedere come ho fatto ed il risultato ottenuto.