Per caso vi ho già detto che sono una ghiottona di pasta?! Sìììììì?! 😂😂😂. Cosa posso fare? è più forte di me, non solo parlarne ma anche mangiarla.
Al sugo preparato uniamo la rucola tagliuzzata e condiamo le tagliatelle.
Prendiamo abbondante carta da forno che accartocceremo e sistemeremo su una teglia per poi versarci dentro la pasta. Chiudiamo bene ed inforniamo per 15 minuti a 200°.
Appena entro in un supermercato il primo posto dove mi dirigo è nel reparto della pasta: il mio regno. Che dire poi se trovo delle novità, le devo subito assaggiare. Come queste tagliatelle impastate con farine di 4 cereali e semi di papavero, impossibile resisterle. Non so se posso dire la marca, però vi do un aiutino, sono di quel signore tanto simpatico di nome Giovanni!.
tagliatelle fresche all'uovo ai 4 cereali e semi di papavero 400 gr; pomodoro a pezzetti o passata 400 gr; cipolla 1; aglio 2 spicchi; rucola circa 200 gr; prezzemolo 1 manciata; rosmarino 1 rametto; vino bianco ¾ di bicchiere; olio d'oliva; sale. Carta da forno.
Tritiamo finemente la cipolla, gli spicchi d'aglio e gli aghetti di rosmarino freschi mettendoli poi in un tegame capiente con dell'olio d'oliva. Lasciamo rosolare a fuoco medio e sfumiamo con il vino bianco. Una volta evaporato aggiungiamo il prezzemolo tritato, i pomodori, saliamo e copriamo lasciando cuocere, sempre a fuoco medio, per circa 15 minuti.
Nel frattempo, in una pentola, facciamo bollire abbondante acqua, saliamo e facciamo cuocere le tagliatelle al dente.
Prendiamo abbondante carta da forno che accartocceremo e sistemeremo su una teglia per poi versarci dentro la pasta. Chiudiamo bene ed inforniamo per 15 minuti a 200°.
Volendo si possono fare 4 cartocci singoli da servire sul piatto di ogni commensale con tutta la carta; e utilizzare la carta alluminio al posto della carta da forno.
E che altro posso dire ...
BUEN PROVECHO!!!
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