lunaria annua - moneta del papa

La prima volta che ho visto dei rami di lunaria, già secchi, in tutto il loro splendore è stato a casa di due simpatici nonni addottivi, Nerina e Giancarlo, i quali avevano un delizioso giardino. 

Avevo circa 22 anni, ma la mia passione per il giardinaggio era già molto latente, tanto, da farmi descrivere e spiegare tutto su questa pianta e su come coltivarla.  

Ci sono voluti molti anni prima di potere mettere in atto quegli insegnamenti e di vederli fiorire!

marmellata di pesca bianca e lavanda

Dopo avervi parlato, 5 giorni fa, della serata piacevolmente trascorsa a Casa Nora, dove mi sono persa tra i profumi e la bellezza dei fiori di lavanda, credo che sia arrivata l'ora di dare spazio a questa ricetta tanto promessa. 

Anche perché, tra pochi giorni, i fiori di lavanda cominceranno a maturarsi troppo e le pesche bianche finiranno! 

Quindi mettiamoci all'opera, solo che prima volevo smentire quello che sicuramente voi crederete: che questa marmellata sia buona spalmata su delle fette di pane tostato, ed è proprio così, ma dovete provare che bontà è mangiata insieme a dell'ottimo  formaggio semi-stagionato! Provare per credere.

festa della lavanda a casa nora

Agli inizi di questa avventura, vi ho parlato della mia passione per la Lavanda, tramandandovi quelle che erano le mie esperienze in campo, oltre a delle informazioni acquisite negli anni sulle sue proprietà; facendovi partecipi nella realizzazione di oli, acqua e sali alla lavanda; dei sacchetti e cuscini per profumare gli armadi; per non parlare poi delle ricette per realizzare del vino e del gelato alla lavanda e sperando, prima o poi, di pubblicare la ricetta di una squisita marmellata con questi versatili fiori.

coni porta confetti personalizzati con spighe di lavanda

In una serata come questa, di tre anni fa, vivevamo delle emozioni molto intense che avrebbero avuto come culmine, da lì a 15 giorni, il matrimonio di nostro figlio. 

Mesi di trepidazioni, di vivide sensazioni, di gioia, di commozioni e, naturalmente, di preparativi! 

Intanto, quel 29 giugno, celebravamo quella festa tradizionale, ancora oggi molto in voga dalle nostre parti,: il "ricevimento". Un'anteprima più ridotta di ciò che sarà il fatidico giorno di nozze; e tra i presenti, per omaggiare gli amici riuniti insieme a noi, non potevano mancare i confetti. Protagonisti indiscussi che racchiudono in sé una magica simbologia, tramandata da secoli di generazioni in generazioni, simboleggiando prosperità e fortuna. E se per caso non fosse stato sufficiente, ho voluto rafforzare l'augurio di prosperità, applicando una spiga di lavanda ai coni porta confetti.

pionono con gonrgonzola sedano mela verde e noci

Rimanendo in tema di post non ancora pubblicati e che giacciono in file ben conservati, oggi vi propongo una ricetta datata "Gennaio 2015"!!! Rabbrividisco pensando che sono trascorsi sette anni, no per non averla scritto, ma bensì considerando la velocità con qui questi anni scappano. Ma è meglio non pensarci e cercar di afferrare con tutte e due le mani ogni secondo al meglio.

pasticcio di patate zucchine prosciutto cotto ed emmental

Come mi piacerebbe avere un computer che scriva in automatico tutti i miei pensieri, inserendo le foto tra un paragrafo e l'altro ... forse in questo modo riuscirei a mettermi a pari con tutte le ricette che ho da pubblicare!!! 

Sinceramente avevo pensato anche di chiedere aiuto in questo senso, ma no!!! Scrivere è la parte che più mi emoziona e mi realizza, per cui non posso in assoluto relegarlo a nessuno.

Allora eccomi qui seduta a raccontarvi come preparare questo pasticcio pasticciato, che ho realizzato con tutto ciò che avevo in frigo.

clafoutis o flognarde di albicocche

Sono più che convinta, ed insisto, che internet sia una fonte infinita di ogni informazione, però quante ore preziose del nostro tempo svaniscono e si perdono in queste ricerche!!!

Volevo fare una torta semplicissima e veloce che, come ingrediente, includesse le albicocche. Ho accesso il computer ed ho iniziato la mia ricerca. Non lo avessi mai fatto!!! Ho perso tutto un pomeriggio.

Non tanto per la ricetta, che alla fine l'ho trovata subito, ma per il semplice fatto che mi sono persa tra il dilemma di come si chiamasse la torta: 

Clafoutis o Flognarde?

Molto, ma molto sinteticamente vi dico quello che ho imparato: la Clafoutis è un dolce francese nato nel Limousin regione dove, tra gli altri frutti, abbondano le ciliegie, ingrediente principale di questa torta. Se invece, allo stesso impasto, vengono aggiunti altri frutti, per i più pignoli, diventa un Flognarde.