ciotola con motivi autunnali per frutta secca

  

Quest'anno ho avuto una buona raccolta sia di mandorle che di nocciole; potrò sbizzarrirmi alla grande per preparare una grande varietà di dolci con essi. 
Per le noci, invece, è stata un'annata negativa al massimo ... sono riuscita a salvarne pochissime 😢.
Molto amareggiata, visto che tra la frutta secca quella che più mi piace sono proprio le noci,  ho cercato di trovare conforto creando una ciotola effetto legno con delle decorazioni del periodo.

maccheroni alla chitarra con ragù in bianco, pancetta, salame, funghi e asparagi selvatici

  

Quella di oggi è una ricorrenza che festeggio tutti i giorni dell'anno, senza saltarne neanche uno!!! Anzi vi dirò, quando ero piccola, sia i miei nonni che i miei genitori la onoravano due volte al giorno, anche se allora non si festeggiava.
Di cosa sto parlando? Ovvio, della Giornata Mondiale della Pasta 🍝.
PASTA in ogni sua forma, corta, lunga, fatta in casa all'uovo e senza uovo
insomma PASTA 💘.
Oggi voglio celebrarla alla grande ammassandola io stessa in grande quantità e completandola con un buon condimento.

festeggiamenti nostrani alternativi a halloween

  

Ultimamente ho saltato alcuni appuntamenti con il gruppo "The Creative Factory ", e stavo quasi per saltare anche questa iniziativa: HANDMADE HALLOWEEN . 
E non perché anche questa volta mi manchi il tempo, ma bensì perche l'argomento non mi trova in pieno coinvolgimento.
Poi ho pensato che i gruppi devono servire proprio a questo: a confrontarci.

calamari ripieni con verdure e olive farcite

  

Oggi riflettevo sul fatto che continuare a prediligere i pesci pregiati rispetto a quelli poveri è sicuramente un errore nostro, ma non del tutto. Prendiamo ad esempio i calamari, di sicuro la colpa è tutta loro!!! si trovano tutto l'anno, non hanno le spine, hanno delle carni delicate e soprattutto magre. Tanto che sono indicati nella diete ipocaloriche, per 100 gr di prodotto 68 Kcal, di cui prevalentemente dato dalle proteine; mentre sono carenti di grassi. Non scordiamoci poi che sono ricchi di sali minerali tra i quali troviamo il magnesio, potassio, calcio, fosforo e sodio oltre alla vitamina A e PP o B3 (niacina).
Quindi ho ragione se dico che la colpa è loro se li compriamo?
Unico handicap è che come li ho cucinato oggi, di dietetico non hanno nulla!!!

torta con yogurt e dulce de batata

  

Devo ringraziare a mia sorella, la "pasticcera", che mi ha dato la ricetta di questa torta con la quale ho fatto un figurone ... sicuramente non per l'aspetto, è una torta molto semplice, non solo nella sua preparazione, però il sapore è unico.
Se non trovate l'ingrediente primario: "dulce de batata con cioccolato" (dolce argentino di  patate americane o patate dolci) e se non avete neanche voglia di farlo voi, potete sostituirlo con i mirtilli.
Naturalmente il sapore sarà diverso, però rimarrà identico il gusto dell'impasto che è squisito!!!

vivo - renato zero

  

Cantautore, showman, ballerino italiano (Roma 30 septiembre 1950). 

Canzone tratta dall'album "Zerofobia" del 1977.

Per ascoltarla cliccare qui

tiramisù ai fichi

  

Ho tante cose da raccontarvi: luoghi visitati e le sue storie; nuovi amici che sono arrivati nella Granja; le proprietà di tante erbe raccolte, seccate e pronte all'uso; nuove ricette preparate ... solo che il tempo per farlo è zero 0⃣
Però non posso non postare questa delizia prima che finisca il periodo dei fichi. Se siete dei golosi di tiramisù, anche in ogni sua variante ( tiramisù con fragole e crema di limoncello; tiramisù con cachi, cannella e amaretti) dovrete assolutamente provarlo!!!